Chia wird wegen seiner Samen kommerziell angebaut, welche einen Rekordanteil an Omega-3-Fettsäuren, und hochwertiges Protein, Vitamine, Antioxidantien und Mineralien aufweisen.

Es ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Gattung der Salbei (Salvia). Diese Pflanzenart erreicht Wuchshöhen von bis 1 Meter. Die Blüten sind blau und stehen in zahlreichen Büscheln.



Bei den Azteken war Chia eine wichtige Nahrungspflanze, geriet bei den Nachkommen aber wieder fast in Vergessenheit. Chiasamen sind nicht nur für den Menschen ein Lieferant von Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien. Sie werden auch als Hühnerfutter verwendet, um Eier zu erhalten, die mit Omega-3-Fettsäuren angereichert sind.

Die Aussaat erfolgt im späten Frühling, Blüte ist im September, Samenernte ist Herbst.

Die Pflanze gedeiht nur in Gegenden ohne übermässigen Regenfall wegen der Gefahr von Fäulnis.

Tüteninhalt: 300 Samen