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PRO SPECIE RARA
Verwandt mit dem Spitzwegerich. Seit dem 16. Jhd. in Gärten
kultiviert. Wintergrüne, sehr dekorative Blätter, die in iher Form an ein
Hirschgeweih erinnern. Junge Blätter als Salat, ältere als Spinat
geniessbar.
Starke Pflanze in der italienischen Küche! Die Blätter können frisch dem
Salat beigegeben werden, schmecken aber auch herrlich, wenn sie kurz im Olivenöl
gedünstet werden. (Mehrjährig)
Aussaat ins Kräuterbeet ab April bis Anfang September in Reihen von 15 bis 20
cm Abstand. Die Ernte erfolgt ab der sechsten Woche. Es sind mehrere Schnitte
möglich.
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