Petersilie

«Der Peterli hat Chrüseli», weiss in der Schweiz jedes Kind. Ursprünglich ist das Petersilienblatt glatt und wird inzwischen auch über den Mittelmeerraum hinaus in Mengen verzehrt. Gut so, denn ...mehr
«Der Peterli hat Chrüseli», weiss in der Schweiz jedes Kind. Ursprünglich ist das Petersilienblatt glatt und wird inzwischen auch über den Mittelmeerraum hinaus in Mengen verzehrt. Gut so, denn Petersilie ist für unsere Gesundheit viel zu wertvoll, um als Dekoration auf dem Teller liegengelassen zu werden. Vielleicht haben Sie bei Ihrer Ansaat speziell auf japanische Petersilie oder die Petersilienwurzeln abgesehen. Nachdem sie in der Hauptvegetationsphase fleissig Blätter gepflückt haben, können Sie im Spätherbst die Wurzeln ausgraben und damit würzige Gemüsebrühen und Fonds zubereiten.
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