Le mizuna fait partie des légumes à feuilles d'Extrême-Orient qui ont aujourd'hui le vent en poupe sous le nom de 'Asian Greens'. Facile à cultiver et à préparer, elle est également saine et savoureuse. Les fines tiges blanches et les feuilles finement plumeuses sont finement coupées et servies en salade ou brièvement cuites à la vapeur. Ce légume est pauvre en calories mais riche en vitamines et minéraux précieux.
Les feuilles de 'Purple Mizuna' sont vertes avec des veines violettes au stade juvénile, tandis que les plantes adultes sont entièrement colorées en rouge-violet.
Cette variété est un peu plus tendre que la Mizuna traditionnelle et séduit par sa saveur douce.
Semer d'avril à août directement dans la plate-bande ou dans des coupelles de semis. Replacez les jeunes plants à des distances de 40x40 cm. Récolte de mai à octobre. Hiverne en partie en pleine terre.
