Une spécialité de légumes d'Extrême-Orient qui se cultive comme le chou chinois. Le pak choï forme une couronne de feuilles denses avec des nervures larges et charnues. Les feuilles et les tiges finement coupées sont utilisées comme légumes cuits ou crus. Goût fin et doux, légèrement moutardé.
Semis : la terre doit être bien humide, mais pas mouillée. Préparer soigneusement le lit de semences (sans mauvaises herbes et finement émietté). Semis direct avec une distance de plantation d'environ 2,5 - 3 cm. Distance entre les rangées : environ 15 cm. Couper les jeunes feuilles à environ 2 cm du sol. Récolte de la plante entière.
