Nashis – plants en pot

Le nashi – aussi appelé poire asiatique ou pomme-poire – séduit par sa chair croquante et juteuse et son arôme sucré et rafraîchissant, rappelant à la fois la poire et la pomme. Les arbres robustes sont généreux, fleurissent joliment et enrichissent de façon originale le jardin gourmand. Qui souhaite acheter un nashi reçoit chez nous des arbres vigoureux et rustiques en qualité pépinière suisse contrôlée – adaptés aussi aux petits jardins et emplacements ensoleillés.

Qu'est-ce qu'un nashi et quel goût a-t-il ?

Le nashi (Pyrus pyrifolia), aussi appelé poire asiatique ou poire-pomme, est une espèce de poirier à part entière originaire d'Asie de l'Est. Ses fruits sont ronds comme une pomme, à la peau dorée ou bronze selon la variété et légèrement rugueuse. La différence avec la poire européenne tient surtout à la texture : le nashi reste ferme et croquant même à pleine maturité, tout en étant remarquablement juteux, avec un arôme doux et floral et peu d'acidité. Il se croque à la main, pelé ou non. Notre assortiment propose Nijisseiki à la peau dorée, Hosui plus aromatique à la peau bronze, ainsi que Benita.

Faut-il un pollinisateur pour un nashi ?

Oui, les variétés de nashi sont auto-stériles et ont besoin d'une seconde variété fleurissant en même temps. Le plus simple est un second nashi – Nijisseiki et Hosui se pollinisent mutuellement de façon fiable. Contrairement aux poires européennes, qui ne se pollinisent qu'entre elles, le croisement fonctionne ici au-delà de la frontière entre espèces : un poirier européen voisin peut polliniser un nashi, et inversement, pour autant que les floraisons se chevauchent. Comme le nashi fleurit tôt, ce sont surtout les variétés de poirier à floraison précoce qui entrent en ligne de compte.

Quand un nashi est-il mûr ?

Sur ce point, le nashi se comporte exactement à l'inverse de la poire européenne : il mûrit sur l'arbre et ne se fait pas mûrir après cueillette. La récolte a lieu entre août et septembre, lorsque la couleur de fond est pleinement développée et que le fruit se détache facilement du rameau. La dégustation reste le critère le plus sûr, car le fruit demeure ferme même mûr et ne se contrôle pas à la pression du pouce comme une poire. Le nashi ne mûrit pas d'un seul coup mais sur deux à trois semaines : récoltez donc en plusieurs passages. Les fruits se conservent ensuite plusieurs semaines au réfrigérateur.

Le nashi est-il rustique en Suisse ?

Oui. Le nashi supporte les gelées hivernales aussi bien que la poire européenne et se cultive sans protection sur le Plateau suisse et en plaine. Le point critique n'est pas l'hiver mais le printemps : le nashi fleurit tôt, parfois même avant le poirier européen, et se trouve donc particulièrement exposé au gel tardif. Choisissez un emplacement sans accumulation d'air froid et couvrez l'arbre d'un voile pendant la nuit en cas de gel annoncé durant la floraison.

Quel emplacement et quel entretien pour un nashi ?

Comme tous les poiriers, le nashi veut une situation en plein soleil, abritée du vent, avec un sol profond et drainant – il ne supporte pas l'eau stagnante. Une exposition sud abritée ou un mur de maison sont idéaux, d'autant qu'il se conduit aussi en espalier. Les nashis ont tendance à nouer abondamment : éclaircissez en juin à un ou deux fruits par bouquet, faute de quoi les fruits restent petits et l'arbre ne produit presque pas l'année suivante. La taille se pratique comme sur le poirier européen, à la fin de l'hiver, par temps sans gel avant le débourrement.