Welche Birnensorte passt zu mir?

Entscheidend ist die Erntezeit, denn sie bestimmt, wie lange Sie etwas von der Ernte haben. Sommerbirnen wie Frühe von Trévoux, Frühe Morettini und Clapps Liebling reifen ab Juli und müssen innerhalb weniger Tage gegessen werden. Herbstbirnen wie Gute Luise, Schmelzende von Thirriot, Williams Christbirne und Rote Williams folgen im August und September – Williams ist zugleich die klassische Sorte für Destillate und zum Einmachen. Für die Lagerung bis in den Winter wählen Sie Conférence, Alexander Lucas, Kaiser Alexander, Comice oder Concorde. Die alte Schweizer Schweizerhose mit ihrer gestreiften Schale ist eher eine Koch- und Mostbirne als eine Tafelfrucht.

Braucht ein Birnbaum einen Befruchter?

In der Regel ja. Die meisten Birnensorten sind selbstunfruchtbar und brauchen eine zweite Birnensorte, die zeitgleich blüht. Wichtig: Nur Birnen befruchten Birnen – ein Apfelbaum nebenan hilft nicht, da beide Arten botanisch nicht kreuzbar sind. Eine Nashi kann dagegen als Befruchter dienen, wenn sich die Blütezeiten überschneiden. Conférence ist ein Sonderfall: Sie setzt auch ohne Bestäubung Früchte an, diese bleiben dann allerdings schmaler und kernlos, und der Ertrag fällt deutlich geringer aus als mit Partner. Wo nur ein Baum Platz hat, ist unser Duo-Birnbaum Conférence + Williams die einfachste Lösung.

Wann erntet man Birnen richtig?

Das ist die wichtigste Frage bei Birnen – und die, bei der am meisten schiefgeht. Anders als Äpfel dürfen Birnen nicht am Baum ausreifen. Wer wartet, bis die Frucht weich ist, erntet ein mehliges, innen bereits braunes Kerngehäuse. Geerntet wird bei Pflückreife: Die Grundfarbe schlägt von Grün nach Gelbgrün um, und die Frucht löst sich beim leichten Anheben und Drehen vom Zweig. Danach reift sie im Haus nach – Sommerbirnen innerhalb weniger Tage bei Zimmertemperatur, Lagerbirnen über Wochen bis Monate im kühlen Keller. Kontrollieren Sie eingelagerte Birnen regelmässig, denn der Übergang von genussreif zu überreif dauert nur wenige Tage.

Warum eignen sich Birnbäume so gut als Spalier?

Birnen wachsen von Natur aus aufrecht und bilden verlässlich kurze Fruchttriebe – deshalb lassen sie sich leichter in die Fläche erziehen als die meisten anderen Obstarten. Ein Spalier braucht nur etwa 40 bis 50 Zentimeter Tiefe und nutzt die Wärme einer Süd- oder Westwand, was der wärmeliebenden Birne zusätzlich entgegenkommt. Entsprechend gross ist der Anteil an Spalierbäumen in unserem Birnensortiment. Wo auch dafür der Platz fehlt, bleiben die Säulenbirnen Condora und Decora sowie die Zwergbirne Sweet Dwarf, die alle im Kübel gezogen werden können.

Was ist Feuerbrand und welche Birnensorten sind robust?

Feuerbrand ist eine Bakterienkrankheit, die Kernobst und verwandte Ziergehölze befällt – Birne, Apfel, Quitte, aber auch Cotoneaster und Feuerdorn. Typisch sind schlagartig welkende, schwarzbraun verfärbte Triebspitzen, die sich hakenförmig nach unten krümmen, als wären sie verbrannt. Die Birne gilt als besonders anfällig. Vorbeugen heisst: Sorten mit guter Widerstandsfähigkeit wählen – in unserem Sortiment ist das vor allem Harrow Sweet –, nicht übermässig stickstoffbetont düngen und Schnittwerkzeug desinfizieren. Bei Verdacht auf Befall wenden Sie sich an die kantonale Fachstelle für Pflanzenschutz, bevor Sie selbst schneiden.

Welchen Standort und Boden braucht ein Birnbaum?

Die Birne stammt aus wärmeren Regionen als der Apfel und braucht entsprechend mehr: einen vollsonnigen, windgeschützten Platz und einen tiefgründigen, durchlässigen Boden. Schwere, staunasse Lehmböden verträgt sie deutlich schlechter als der Apfel, ebenso kalkreiche Böden – dort zeigt sie leicht Blattaufhellungen. Da Birnen früher blühen als Äpfel, sind sie stärker durch Spätfrost gefährdet; Senken und Kaltluftlagen sollten Sie deshalb meiden. In raueren oder höheren Lagen ist ein Spalier an einer Südwand oft der einzige Standort, an dem eine Birne zuverlässig ausreift.

Poiriers – plants en pot

Les poiriers offrent des fruits juteux et sucrés au parfum délicat et comptent parmi les arbres fruitiers les plus appréciés. Notre assortiment réunit des poires de table éprouvées pour la consommation fraîche et des poires à cidre traditionnelles. Disponibles de la haute-tige au fruitier colonnaire et à l'espalier peu encombrants – idéales aussi pour petits jardins et bacs. Qui souhaite acheter un poirier reçoit chez nous des arbres robustes et généreux en qualité pépinière suisse contrôlée, beaucoup aussi en pot pour terrasse et balcon.

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Poirier Gute Luise plante

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Poirier Harrow Sweet® - Pyrus communis Harrow...

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Poirier Williams Christbirne plante

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Le poirier est plus exigeant que le pommier : il lui faut plus de chaleur, il supporte mal les sols lourds, et au moment de la récolte quelques jours suffisent à faire la différence entre régal et déception. En revanche, il devient une pièce maîtresse le long d'un mur. Vous trouverez ici les réponses sur le choix des variétés, la pollinisation, la récolte et l'emplacement.

Quelle variété de poire choisir ?

Le critère décisif est la période de récolte, car elle détermine combien de temps vous profiterez des fruits. Les poires d'été comme Frühe von Trévoux, Frühe Morettini et Clapps Liebling mûrissent dès juillet et se consomment en quelques jours. Les poires d'automne comme Gute Luise, Schmelzende von Thirriot, Williams Christbirne et Rote Williams suivent en août et septembre – Williams est aussi la variété classique pour les eaux-de-vie et les conserves. Pour une conservation jusqu'en hiver, choisissez Conférence, Alexander Lucas, Kaiser Alexander, Comice ou Concorde. L'ancienne variété suisse Schweizerhose, à la peau rayée, est davantage une poire à cuire et à jus qu'une poire de table.

Faut-il un pollinisateur pour un poirier ?

En règle générale oui. La plupart des variétés de poire sont auto-stériles et ont besoin d'une seconde variété de poirier fleurissant en même temps. Important : seul un poirier pollinise un poirier – un pommier voisin ne sert à rien, les deux espèces n'étant pas croisables. Un nashi peut en revanche faire office de pollinisateur si les floraisons se chevauchent. Conférence est un cas particulier : elle noue des fruits même sans pollinisation, mais ceux-ci restent alors étroits et sans pépins, et le rendement est nettement inférieur qu'avec un partenaire. Là où il n'y a de la place que pour un arbre, notre poirier duo Conférence + Williams est la solution la plus simple.

Quand récolter les poires ?

C'est la question essentielle chez la poire, et celle où l'on se trompe le plus souvent. Contrairement aux pommes, les poires ne doivent pas mûrir sur l'arbre. Attendre que le fruit soit tendre, c'est récolter une poire farineuse au cœur déjà brun. La cueillette se fait à maturité de cueillette : la couleur de fond vire du vert au vert-jaune et le fruit se détache du rameau par un léger soulèvement accompagné d'une rotation. La maturation se poursuit ensuite à la maison – quelques jours à température ambiante pour les poires d'été, des semaines voire des mois en cave fraîche pour les variétés de garde. Contrôlez régulièrement les poires stockées : le passage de la pleine maturité au blettissement ne prend que quelques jours.

Pourquoi les poiriers se prêtent-ils si bien à l'espalier ?

Le poirier pousse naturellement de façon dressée et forme de manière fiable des rameaux courts porteurs de fruits – il se conduit donc plus facilement à plat que la plupart des autres espèces fruitières. Un espalier ne demande que 40 à 50 centimètres de profondeur et profite de la chaleur d'un mur exposé au sud ou à l'ouest, ce qui convient particulièrement à cette espèce qui aime la chaleur. C'est pourquoi la part d'espaliers est si importante dans notre assortiment de poiriers. Là où même cette place manque, il reste les poiriers colonnaires Condora et Decora ainsi que le poirier nain Sweet Dwarf, tous cultivables en pot.

Qu'est-ce que le feu bactérien et quelles variétés de poire y résistent ?

Le feu bactérien est une maladie bactérienne qui touche les fruits à pépins et des arbustes d'ornement apparentés – poirier, pommier, cognassier, mais aussi cotonéaster et buisson ardent. Les symptômes typiques sont des pousses qui se flétrissent brusquement, brunissent puis noircissent et se recourbent en crosse vers le bas, comme brûlées. Le poirier est considéré comme particulièrement sensible. La prévention passe par le choix de variétés résistantes – dans notre assortiment surtout Harrow Sweet –, par une fertilisation azotée modérée et par la désinfection des outils de taille. En cas de suspicion, adressez-vous au service phytosanitaire cantonal avant d'intervenir vous-même.

Quel emplacement et quel sol pour un poirier ?

Le poirier vient de régions plus chaudes que le pommier et se montre donc plus exigeant : il lui faut une situation en plein soleil, abritée du vent, et un sol profond et drainant. Il supporte nettement moins bien que le pommier les terres lourdes et gorgées d'eau, de même que les sols très calcaires, où il jaunit facilement. Comme le poirier fleurit plus tôt que le pommier, il est davantage exposé au gel tardif : évitez les cuvettes et les zones où l'air froid s'accumule. En situation rude ou en altitude, un espalier contre un mur sud est souvent le seul emplacement où une poire mûrit de façon fiable.

Poiriers – plants en pot

Questions fréquentes sur les poiriers

Quelle variété de poire choisir ?

Faut-il un pollinisateur pour un poirier ?

Quand récolter les poires ?

Pourquoi les poiriers se prêtent-ils si bien à l'espalier ?

Qu'est-ce que le feu bactérien et quelles variétés de poire y résistent ?

Quel emplacement et quel sol pour un poirier ?