Befruchtung bei Obst und Beeren: Wann braucht es eine zweite Sorte?

Damit aus einer Blüte eine Frucht wird, muss Pollen auf die Narbe gelangen. Das ist die Bestäubung, und sie wird meist von Bienen, Hummeln und anderen Insekten erledigt. Ob der Pollen die Blüte danach auch befruchtet, hängt von der Pflanze ab. Im Garten lassen sich drei Fälle unterscheiden.

Selbstfruchtbare Pflanzen befruchten sich mit dem eigenen Pollen. Dazu gehören Pfirsiche und Nektarinen, die meisten Sauerkirschen und Reben sowie Himbeeren, Brombeeren, Johannis-, Stachel- und Jostabeeren. Gartenfeigen sind ein Sonderfall: Sie bilden ihre Früchte ganz ohne Bestäubung.

Aprikosen, Zwetschgen, Quitten und Heidelbeeren tragen meist auch allein. Blüht jedoch eine zweite Sorte derselben Art in der Nähe, setzen sie mehr Früchte an. Der fremde Pollen sorgt dafür, dass mehr Blüten befruchtet werden. Bei Heidelbeeren bilden gut befruchtete Beeren zudem mehr Samen und werden dadurch grösser.

Selbstunfruchtbare Pflanzen erkennen den eigenen Pollen und weisen ihn ab. Sie brauchen den Pollen einer anderen, passenden Sorte derselben Art. Das gilt für fast alle Äpfel und Birnen, für die meisten Süsskirschen, für Nashi und für viele Mandeln. Zwei Bäume derselben Sorte helfen nicht weiter, denn sie sind genetisch identisch und verhalten sich wie ein einziger Baum.

Ein Sonderfall sind zweihäusige Pflanzen. Bei ihnen gibt es männliche und weibliche Exemplare. Nur die weiblichen tragen Früchte, die männlichen liefern ausschliesslich den Pollen. Im Obst- und Beerengarten betrifft das vor allem Kiwis und Minikiwis.

Bienen tragen den Pollen von Baum zu Baum. Als Faustregel gilt: Der Befruchter sollte im Umkreis von etwa 50 bis 200 Metern stehen, und je näher er steht, desto sicherer ist die Befruchtung. Er muss nicht im eigenen Garten wachsen. Ein Baum beim Nachbarn oder in der Hofstatt nebenan erfüllt denselben Zweck.

Ebenso wichtig wie die Entfernung ist die Blütezeit. Befruchter und Partner müssen gleichzeitig blühen, zumindest teilweise. Eine sehr früh blühende Sorte nützt einer spät blühenden wenig, auch wenn sie direkt daneben steht.

Meist in der Nachbarschaft vorhanden: Äpfel, Birnen und Zwetschgen gehören zu den häufigsten Obstbäumen in Schweizer Gärten. In Siedlungsgebieten steht fast immer einer in Reichweite, bei Äpfeln zählen auch Zieräpfel als Befruchter. Eine eigene Partnersorte braucht es hier in der Regel nicht.

Selten in der Nachbarschaft: Kiwis, Mandeln, Aprikosen und Süsskirschen sind in Gärten deutlich seltener. Bei diesen Arten sollten Sie sich nicht auf die Umgebung verlassen, sondern den Befruchter gleich mitpflanzen, wenn die Sorte einen braucht. Dasselbe gilt für Einzellagen, etwa ein Haus am Waldrand oder in den Bergen, wo weit und breit kein Obstbaum steht.

Die meisten Kiwis sind zweihäusig. Weibliche Pflanzen tragen die Früchte, männliche liefern nur den Pollen und bleiben selbst ohne Ernte. Für eine Ernte braucht es deshalb mindestens eine weibliche und eine männliche Pflanze derselben Art: Grosse Kiwis werden von einer männlichen grossen Kiwi befruchtet, Minikiwis von einer männlichen Minikiwi.

Eine männliche Pflanze reicht für mehrere weibliche. Pflanzen Sie die Kiwis mit einem Abstand von etwa 3 bis 4 Metern, zum Beispiel entlang einer Pergola oder eines Spaliers, und setzen Sie die männliche Pflanze möglichst in die Mitte. So erreicht der Pollen alle weiblichen Pflanzen gleich gut.

Bei den grossen Kiwis ist Matua die klassische männliche Befruchtersorte für die weibliche Hayward. Auch Golden Tao ist eine weibliche Sorte und trägt nur mit einer männlichen Kiwi in der Nähe. Bei den Minikiwis übernimmt Nostino die Rolle des Befruchters für die weiblichen Sorten Fresh Jumbo und Ken's Red.

Damit beim Kauf nichts schiefgeht, gibt es passende Paare aus einer weiblichen und einer männlichen Pflanze: die Paar-Kiwis Hayward + Matua sowie bei den Minikiwis die Paar-Minikiwis Fresh Jumbo + Nostino und die Paar-Minikiwis Ken's Red + Nostino. Die beiden Pflanzen eines Paares blühen zur selben Zeit. Für eine längere Pergola ergänzen Sie weitere weibliche Pflanzen derselben Art, die männliche Pflanze aus dem Paar reicht für mehrere.

Die meisten Kiwis sind zweihäusig. Weibliche Pflanzen tragen die Früchte, männliche liefern nur den Pollen und bleiben selbst ohne Ernte. Für eine Ernte braucht es deshalb mindestens eine weibliche und eine männliche Pflanze derselben Art: Grosse Kiwis werden von einer männlichen grossen Kiwi befruchtet, Minikiwis von einer männlichen Minikiwi.

Eine männliche Pflanze reicht für mehrere weibliche. Pflanzen Sie die Kiwis mit einem Abstand von etwa 3 bis 4 Metern, zum Beispiel entlang einer Pergola oder eines Spaliers, und setzen Sie die männliche Pflanze möglichst in die Mitte. So erreicht der Pollen alle weiblichen Pflanzen gleich gut.

Bei den grossen Kiwis ist Matua die klassische männliche Befruchtersorte für die weibliche Hayward. Auch Golden Tao ist eine weibliche Sorte und trägt nur mit einer männlichen Kiwi in der Nähe. Bei den Minikiwis übernimmt Nostino die Rolle des Befruchters für die weiblichen Sorten Fresh Jumbo und Ken's Red.

Die meisten Süsskirschen sind selbstunfruchtbar. Hinzu kommt eine Besonderheit: Süsskirschen gehören genetisch festgelegten Befruchtungsgruppen an. Sorten derselben Gruppe weisen den Pollen der anderen ab, als wären sie eine einzige Sorte. Zwei Süsskirschen nebeneinander garantieren deshalb noch keine Ernte. Sie müssen verschiedenen Gruppen angehören und gleichzeitig blühen.

Bewährte Paare sind zum Beispiel die beiden spät blühenden Sorten Kordia und Regina oder Schauenburger und Star.

Eine Ausnahme ist Stella. Die Sorte ist selbstfruchtbar und trägt eine Erbanlage, dank der ihr Pollen von allen Süsskirschen angenommen wird. Stella kann deshalb praktisch jede Süsskirsche befruchten, sofern sich die Blütezeiten überschneiden. Das macht sie zum sicheren Partner auch für alte Schweizer Sorten wie Basler Adler oder Dolleseppler, für die es kaum Befruchtertabellen gibt. Für kleine Gärten und Kübel gibt es die kompakte Zwergkirsche Compact Stella, die ebenfalls selbstfruchtbar ist.

Auf der Duo-Kirsche Stella + Star wachsen zwei Sorten auf einem Baum: Stella befruchtet Star, und beide tragen. Das spart Platz und erspart die Suche nach dem passenden Partner. Nach demselben Prinzip ist die Duo-Kirsche Schauenburger + Star aufgebaut.

Einige bekannte Sorten haben einen dreifachen statt des üblichen doppelten Chromosomensatzes. Diese triploiden Sorten wachsen oft kräftig und tragen grosse Früchte, bilden aber kaum keimfähigen Pollen. Daraus folgt zweierlei: Sie brauchen selbst einen Befruchter, und sie taugen nicht als Befruchter für andere Sorten.

Zu den triploiden Sorten gehören die Äpfel Boskoop, Gravensteiner und Jonagold sowie die Birne Alexander Lucas.

Wer eine triploide Sorte pflanzt und sich nicht auf die Nachbarschaft verlassen kann, braucht zwei weitere Sorten mit normalem Pollen: eine für den triploiden Baum und eine, die wiederum diesen Befruchter befruchtet. In Siedlungsgebieten mit vielen Apfel- und Birnbäumen übernimmt das meist die Umgebung. Wichtig ist vor allem, eine triploide Sorte nie als einzigen Partner für einen anderen Baum einzuplanen.

Viele Mandelsorten sind selbstunfruchtbar und brauchen eine zweite Sorte, die gleichzeitig blüht. Da Mandelbäume in Schweizer Gärten selten sind, pflanzen Sie den Partner am besten gleich mit. Ein bewährtes Paar bilden die französischen Sorten Ferragnès und Ferraduel: Ferragnès ist selbstunfruchtbar, und Ferraduel gilt als ihr klassischer Befruchter. Beide blühen für Mandeln vergleichsweise spät, was das Risiko von Spätfrost in der Blüte senkt.

Ob eine Mandelsorte einen Partner braucht, steht auf der Produktseite unter «Besonderheiten».

Diese vier Arten tragen in aller Regel auch als Einzelpflanze. Eine zweite Sorte, die zur gleichen Zeit blüht, lohnt sich trotzdem, wenn Sie mehr ernten möchten.

Aprikosen sind überwiegend selbstfruchtbar. Da sie sehr früh im Jahr blühen, fliegen bei kühlem Wetter aber oft nur wenige Bienen. Eine zweite Sorte erhöht dann die Chance, dass genügend Blüten befruchtet werden. Gut kombinieren lassen sich zum Beispiel Hargrand und Ungarische Beste. Einzelne Aprikosensorten sind nur teilweise selbstfruchtbar, deshalb lohnt sich ein Blick auf die Produktseite.

Zwetschgen wie die Hauszwetschge Rinklin oder Hanita sind in der Regel selbstfruchtbar. Da Zwetschgen in vielen Gärten stehen, ist ein Partner für den Mehrertrag meist ohnehin in der Nähe. Viele Reineclauden brauchen dagegen einen Befruchter, und auch hier springen oft Zwetschgen aus der Nachbarschaft ein.

Quitten wie Cydora Robusta oder Vranja sind meist selbstfruchtbar. Mit einer zweiten Quittensorte in der Nähe setzen sie oft mehr Früchte an.

Heidelbeeren sind selbstfruchtbar. Pflanzen Sie jedoch zwei oder mehr Sorten mit ähnlicher Blütezeit zusammen, werden die Beeren grösser und der Ertrag steigt deutlich. Gut zusammen passen etwa Bluecrop, Goldtraube und Berkley.

Pfirsiche und Nektarinen sind praktisch durchwegs selbstfruchtbar. Ein einzelner Baum trägt zuverlässig, ein Befruchter ist nicht nötig. Entscheidend für die Ernte ist hier eher der Schutz der frühen Blüte vor Spätfrost.

Gartenfeigen gehen noch einen Schritt weiter: Sie bilden ihre Früchte ganz ohne Bestäubung. Die Feigenwespe, die bei wilden Feigen für die Bestäubung sorgt, braucht es bei Gartenfeigen nicht. Ein zweiter Feigenbaum bringt deshalb keinen Mehrertrag. Wer mehr Feigen ernten möchte, sorgt besser für einen warmen, geschützten Standort.

Damit Sie nicht jede Sorte einzeln nachschlagen müssen, zeigt der Shop die Befruchtung direkt auf der Produktseite an:

• Merkmal unter «Besonderheiten»: Auf der Produktseite sehen Sie, ob eine Sorte als «Selbstfruchtbar» gekennzeichnet ist oder den Hinweis «Befruchter nötig» trägt. Alle selbstfruchtbaren Obst- und Beerenpflanzen finden Sie auch gesammelt auf einer Seite.
• Bereich «Partnersorten für die Befruchtung»: Er zeigt bei Sorten, die einen Befruchter brauchen, die passenden Partner. Bei männlichen Kiwis sind es umgekehrt die weiblichen Sorten, die sie befruchten.
• Bereich «Partnersorten für mehr Ertrag»: Er schlägt bei selbstfruchtbaren Sorten wie Heidelbeeren, Aprikosen, Zwetschgen, Quitten, Solissimo und Issai eine zweite Sorte vor, die den Ertrag steigert.
• Bereich «Als Duo – Befruchter inklusive»: Er führt zu den Duo-Bäumen und Paar-Kiwis, bei denen der passende Befruchter bereits dabei ist.

Duo-Bäume mit zwei Sorten auf einem Baum gibt es auch bei Äpfeln, Birnen und Zwetschgen: den Duo-Apfel Florina + Liberty, den Duo-Apfel Idared + Spartan, den Duo-Apfel Otava + Topaz, die Duo-Birne Conférence + Williams und die Duo-Zwetschge Hanita + Rinklin. Sie eignen sich besonders für kleine Gärten und für Einzellagen, in denen kein Befruchter in der Nachbarschaft steht.