PROSPECIERARA

Pro Specie Rara setzt sich gegen das Aussterben von seltenen, traditionellen Sorten ein und engagiert sich für die Erhaltung der Sortenvielfalt. Dafür hat sie Kriterien erarbeitet, die die folgenden Sorten alle erfüllen.

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149 Ergebnisse

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Aubergine 'Bambino' Samen

Solanum melongena

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Aubergine 'Bambino' Samen

Solanum melongena

Die Auberginensorte 'Bambino' ist eher schwachwachsend aber mit vielen kleinen, runden, violetten "Cocktail"-Auberginen. Aussaat: Der Pflanzabstand sollte 40x30 betragen.

Aubergine 'Rosso di napoli' Samen

Solanum aethiopicum

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Aubergine 'Rosso di napoli' Samen

Solanum aethiopicum

Die Früchte dieser Äthiopische Eierfrucht können sowohl grün wie ausgereift orange konsumiert werden. Diese Sorte hat etwas grössere Pflanzen und Früchte als Rouge de Turquie. Sie ist wüchsig und...

Aubergine 'Rotonda sfumata' Samen

Solanum melongena

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Aubergine 'Rotonda sfumata' Samen

Solanum melongena

Eine ertragreiche, gut schmeckende und wüchsige Auberginensorte mit runden, weiss zu rosa überlaufenden Früchten mit festes Fruchtfleisch und wenig Samen. Aussaat: Der Pflanzabstand sollte 80x70 betragen.

Barbarakraut, Winterkresse Samen

Barbarea vulgaris

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Barbarakraut, Winterkresse Samen

Barbarea vulgaris

Winterkresse ist im Geschmack ähnlich wie Brunnenkresse und reich an Vitamin C. Ist vor allem für den Anbau im Winterhalbjahr zu empfehlen und kann dann auch im Freiland laufend geerntet werden. Aussaat: Der...

Batavia 'Laibacher Eis' Samen

Lactuca sativa

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Batavia 'Laibacher Eis' Samen

Lactuca sativa

Dieser mittelfrüher, rotgetuschter Bataviasalat ist für die Ernte im Frühjahr bis Herbst (ausser im Hochsommer) geeignet. Guter Kopfschluss und spät schiessend, jedoch keine Mehltauresistenzen. Aber auf dem Feld...

Bataviasalat 'Laura' Samen

Lactuca sativa

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Bataviasalat 'Laura' Samen

Lactuca sativa

Ein gut schmeckender, hellgrüner Bataviasalat, mit gekerbten, glänzenden Blättern und locker aufgebauten Köpfen. Mischkultur: Bohnen, Fenchel, Kohl, Radieschen, Randen, Tomaten. Aussaat: Der Pflanzabstand...

Blauer Waldmeister Samen

Asperula orientalis

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Blauer Waldmeister Samen

Asperula orientalis

Die einjährige, zierlich, blaublühende und duftende Asperula bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und einen durchlässigen Boden. Die Pflanzen mit den quirlständigen Blättern werden bis zu 30 cm hoch...

Bodenkohlrabi, Kohlrübe 'Wilhelmsburger' Samen

Brassica napus

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Bodenkohlrabi, Kohlrübe 'Wilhelmsburger' Samen

Brassica napus

Dieses altes, wertvolle Wintergemüse ist in der Küche vielseitig verwendbar. Die bis ca. 15 cm grossen gelben Steckrüben der Sorte Wilhelmsburger mit festem Fleisch und sehr guter Lagerfähigkeit. Sie ist...

Buschbohne 'Victoire' Samen

Phaseolus vulgaris

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Buschbohne 'Victoire' Samen

Phaseolus vulgaris

Reichtragende, mittelfrühe Sorte mit grünen, rund- ovalen ca. 14 cm langen und fadenlosen Hülsen, die gut zu pflücken sind. Standfest und für fast alle Lagen geeignet. Mischkultur: Gurken, Kohl, Mangold,...

Cardy 'Argente de Geneve Epineux' Samen

Cynara cardunculus

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Cardy 'Argente de Geneve Epineux' Samen

Cynara cardunculus

Mit der Artischocke verwandte Pflanze. Die dekorativen, grossen Pflanzen werden im Herbst gerodet und im Dunkeln gebleicht. Genutzt werden die wohlschmeckenden, gebleichten Blattstiele als Salat. Dekorative Blüte ab dem...

Chinakohl 'Granaat' Samen

Brassica pekinensis

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Chinakohl 'Granaat' Samen

Brassica pekinensis

Eine Sorte mit langen, schlanken, geschlossenen Köpfen für die Herbsternte. Nicht zur Lagerung geeignet. Aussaat: Der Pflanzabstand sollte 40 cm zwischen den Reihen und 35 cm in der Reihe betragen.

Cicorino rosso 'Verona' Samen

Cichorium intybus

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Cicorino rosso 'Verona' Samen

Cichorium intybus

Cicorino rosso ist in Italien ein beliebter Salat. Rote, kleine Salatrosetten für eine Ernte im zeitigen Frühjahr. Aussaat: Der Pflanzabstand sollte 25 cm zwischen den Reihen und ca. 10 cm in der Reihe betragen....

Erbse 'Wunder von Kelvedon' Samen

Pisum sativum

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Erbse 'Wunder von Kelvedon' Samen

Pisum sativum

Die Markerbse 'Wunder von Kelvedon' ist eine frühreifende, reichtragende Sorte mit vielen Körnern pro Hülse. Sie erreicht eine Höhe von ca. 70 cm und ist weiss blühend. Mischkultur: Die Pflanzen werden...

Federkohl, Grünkohl Halbhoher - Brassica ol.acephala...

Federkohl, Grünkohl 'Halbhoher' Samen

Brassica ol.acephala sabellica

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Federkohl, Grünkohl 'Halbhoher' Samen

Brassica ol.acephala sabellica

Federkohl (Grünkohl) ist ein wertvolles, winterliches, sehr schmackhaftes und vitaminreiches Frischgemüse nach dem Frost. Feingekrauste, mittelgrüne Sorte. Mischkultur: Bohnen, Endivien, Erbsen, Gurken, Kartoffeln,...

Federkohl, Grünkohl Ostfriesische Palme - Brassica...

Federkohl, Grünkohl 'Ostfriesische Palme' Samen

Brassica ol.acephala sabellica

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Federkohl, Grünkohl 'Ostfriesische Palme' Samen

Brassica ol.acephala sabellica

Federkohl (Grünkohl) ist ein wertvolles, winterliches, sehr schmackhaftes und vitaminreiches Frischgemüse nach dem Frost. Hochwachsende Sorte mit dunkelgrünen, grob gefiederten Blättern und relativ standfest....

'Gartenmelde, grüne' Samen

Atriplex hortensis

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'Gartenmelde, grüne' Samen

Atriplex hortensis

Vor dem Aufkommen des Spinats in Europa war die grüne Gartenmelde ein sehr verbreitetes Blattgemüse. Sie ist wohlschmeckend und würzig und die Blätter können kontinuierlich geerntet werden. Sie ist etwas...

Grumolo, Cicorino verde Samen

Cichorium intybus foliosum

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Grumolo, Cicorino verde Samen

Cichorium intybus foliosum

Die Rosettenzichorie Grumolo ist im Frühjahr einer der ersten knackigen Salate. Die schöngeformten, dunkelgrünen Salatrosetten wirken blutreinigend. Die Rosetten sollten nicht zu gross werden, da die Bitterkeit...

Gurke 'Vorgebirgstrauben' Samen

Cucumis sativus

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Gurke 'Vorgebirgstrauben' Samen

Cucumis sativus

Beliebte, walzenförmige Einlegegurke mit dunkelgrünen Früchten und festem Fleisch. Der traubenförmige Fruchtbehang verleiht dieser sehr ertragreichen Freilandsorte ihren Namen. Kleine Früchte zum Einlegen...

Haferwurzel Samen

Tragopogon porrifolius

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Haferwurzel Samen

Tragopogon porrifolius

Haferwurz ist ein altes, in Vergessenheit geratenes Wurzelgemüse für den Winter. Die Wurzeln können gekocht, ähnlich wie Schwarzwurzeln verwendet werden. Die dekorativen, violetten Blüten erscheinen im...

Herbstkohlrabi 'Dyna' Samen

Brassica ol. aceph. gongylodes

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Herbstkohlrabi 'Dyna' Samen

Brassica ol. aceph. gongylodes

Dieser hellblaue Herbstkohlrabi ist eine starkwüchsige Sorte mit guter Haltbarkeit. Bei genügend Feuchtigkeit bilder er sehr grosse Knollen mit zartem Fleisch. Kohlrabi hat erst im Laufe des 19. Jahrhunderts seine...

Karotte 'Gniff' Samen

Daucus carota

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Karotte 'Gniff' Samen

Daucus carota

Diese langsam wachsende Lagersorte aus dem Tessin ist aussen violett, innen weiss und sehr dekorativ. Die Farbe verwäscht etwas beim Kochen. Die Entwicklungszeit beträgt ca. 130-140 Tage. Aussaat: Der Pflanzabstand...

Karotte 'Küttiger' Samen

Daucus carota

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Karotte 'Küttiger' Samen

Daucus carota

Eine alte Sorte aus dem Aargau mit weissen, etwas kürzeren Karotten. Langsam wachsende Lagersorte und gut auch in der Verwendung mit andersfarbigen Sorten. Die weisse, spitzzulaufende Wurzel ist sehr intensiv im Geschmack und...

Karotte 'Longuejaunes du Doubs' Samen

Daucus carota

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Karotte 'Longuejaunes du Doubs' Samen

Daucus carota

Diese alte Sorte aus der Doubs-Region hat Lange, spitz zulaufende, gelbe Karotten mit grünem Kopf. Sie ist gut lagerfähig, jedoch langsam wachsend, deshalb ausreichend früh säen. Die Entwicklungszeit...

Karotte 'Riesen von Colmar' Samen

Daucus carota

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Karotte 'Riesen von Colmar' Samen

Daucus carota

Eine langsam wachsende Lagersorte vom Typ Rote Riesen. Aussaat im Mai. Die Entwicklungszeit beträgt ca. 130 - 140 Tage. Karotten stehen in Mischkultur gerne mit Zwiebeln. Aussaat: Der Pflanzabstand sollte 25-35 cm...

Kerbelrübe, Erdkastanie Samen

Chaerophyllum bulbosum

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Kerbelrübe, Erdkastanie Samen

Chaerophyllum bulbosum

Die Erdkastanie ist eher ein seltenes Feinschmeckergemüse. Eine alte Gemüsespezialität mit nussigem Geschmack, zum Teil in Frankreich noch erhältlich. Erst einige Monate nach Einzug der Blätter Ende...

Knollenfenchel 'Perfektion' Samen

Foeniculum vulgare

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Knollenfenchel 'Perfektion' Samen

Foeniculum vulgare

In gutem Boden wüchsig, mit zuverlässiger Knollenbildung und für den gesamten Freilandanbau geeignet. Mischkultur: Endivien, Erbsen, Gurken, Salat. Aussaat: Der Pflanzabstand sollte 30x20 cm betragen.

Knollensellerie Bergers weisse Kugel - Apium graveolens...

Knollensellerie 'Bergers weisse Kugel' Samen

Apium graveolens var. rapaceum

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Knollensellerie 'Bergers weisse Kugel' Samen

Apium graveolens var. rapaceum

Eine alte, robuste Sorte mit sehr stark ausgeprägtem, typischen Sellerie-Geschmack. Die mittelgrossen Knollen haben eine glatte, eher dunkle Haut. Diese Sorte ist ausserdem Laub stark, aufrecht und sehr widerstandsfähig...

Knollensellerie 'Wiener Riesen' Samen

Apium graveolens

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Knollensellerie 'Wiener Riesen' Samen

Apium graveolens

Eine mittelgrüne, runde Knolle mit gesundem, dunkelgrünen Laub. Mittelspäte Sorte mit gute Widerstandsfähigkeit gegen Septoria Blattfleckenkrankheit. Mischkultur: Bohnen, Gurken, Kohl, Kartoffeln, Lauch,...

Kohlrabi, blau 'Blaro' Samen

Brassica ol. aceph. gongylodes

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Kohlrabi, blau 'Blaro' Samen

Brassica ol. aceph. gongylodes

Traditionelle blaue Schweizer Kohlrabisorte. Ausgewogener Geschmack, daher auch ideal zum Rohverzehr. Bleibt lange zart und verholzt kaum. Für frühe Aussaat geeignet. Kohlrabi hat erst im Laufe des 19. Jahrhunderts...

Kohlrabi, weiss 'Lanro' Samen

Brassica ol. aceph. gongylodes

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Kohlrabi, weiss 'Lanro' Samen

Brassica ol. aceph. gongylodes

Eine weissgrüne, raschwachsende und zuverlässige Sorte für den Freilandanbau, die nicht holzig wird und einem Knollengewicht von 200-300 g. Kohlrabi hat erst im Laufe des 19. Jahrhunderts seine Bedeutung als...

Kopfsalat Freiland 'Attraktion' Samen

Lactuca sativa

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Kopfsalat Freiland 'Attraktion' Samen

Lactuca sativa

Dieser Buttersalat ist eine gute Vorsommersorte und bildet grosse, hellgrüne Köpfe mit weichen Blättern. Er ist in kühlen Lagen auch im Sommer geeignet. Mischkultur: Bohnen, Fenchel, Kohl, Radieschen, Randen,...

Kopfsalat Freiland 'Augspurger' Samen

Lactuca sativa

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Kopfsalat Freiland 'Augspurger' Samen

Lactuca sativa

Eine frühe Sorte mit eher längerer Entwicklung im Typ Multiblattsalat. Dadurch, dass kein Kopf gebildet wird, stehen die hellgrünen Blätter dicht, aufrecht und zerfallen beim Schnitt in gleichgrosse...

Kopfsalat Freiland 'Gloire de Nantes' Samen

Lactuca sativa

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Kopfsalat Freiland 'Gloire de Nantes' Samen

Lactuca sativa

Dieser mittelgrüne, mittelfester, aber sehr schwerer Kopfsalat ist für die Ernte im Frühjahr und Vorsommer geeignet und hat ausserdem eine gute Schossfestigkeit. Flache Köpfe, Buttersalat. Mischkultur: Bohnen,...

Kopfsalat Freiland 'Maikönig' Samen

Lactuca sativa

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Kopfsalat Freiland 'Maikönig' Samen

Lactuca sativa

Ein klassischer Buttersalat mit hellgrünen Blättern und einem Hauch rot am Rand. Eine zuverlässige Sorte für den Frühjahrsanbau. Mischkultur: Bohnen, Fenchel, Kohl, Radieschen, Randen, Tomaten Aussaat:...

Kornblume 'Blauer Junge' Samen

Centaurea cyanus

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Kornblume 'Blauer Junge' Samen

Centaurea cyanus

Eine einjährige, bei Herbstaussaat zweijährige blaue Sommerblume für Acker und Garten. Anspruchslose, gute Schnittblume und wertvolle Insektenweide, die ca. 80-120 cm hoch wächst. Die Blütenblätter...

Krautstiel, Stielmangold Bright Yellow - Beta vulgaris...

Krautstiel, Stielmangold 'Bright Yellow' Samen

Beta vulgaris var. flavescens

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Krautstiel, Stielmangold 'Bright Yellow' Samen

Beta vulgaris var. flavescens

Ein Krautstiel mit leuchtend gelben Stielen und grünen Blättern, geeignet für den Freilandanbau. Seine gelbe Farbe bleibt beim Kochen erhalten. Aussaat: Der Pflanzabstand sollte 40 cm zwischen den Reihen und...

Kürbis 'Vert Olive' Samen

Cucurbita moschata

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Kürbis 'Vert Olive' Samen

Cucurbita moschata

Diese tropfenförmigen, 3-5 kg schweren Kürbisse erinnern an Oliven. Die Sorte wurde angeblich bereits vor 1885 in Frankreich gezüchtet. Die Schale ist dunkelgrün und glatt mit festem, orangen ...

Lattich 'Forellenschluss' Samen

Lactuca sat. var. romana L.

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Lattich 'Forellenschluss' Samen

Lactuca sat. var. romana L.

Dieser hellgrüner Lattich mit braunroter Blattsprenkelung hat selbstschliessende Köpfe und eher feste Blätter. Von der Form her ist er ähnlich wie St. Blaise. Mischkultur: Bohnen, Fenchel, Kohl, Radieschen,...

Lattich 'Romaine des melons' Samen

Lactuca sativa

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Lattich 'Romaine des melons' Samen

Lactuca sativa

Ein wohlschmeckender, langsam wachsender, spät schiessender Lattich mit mittelgrünen Blättern, die am Rand rot überlaufen. Mischkultur: Bohnen, Fenchel, Kohl, Radieschen, Randen, Tomaten. Aussaat: Der...

Krautstiel, Stielmangold 'Genfer' Samen

Beta vulgaris

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Krautstiel, Stielmangold 'Genfer' Samen

Beta vulgaris

Der Krautsiel 'Genfer' mit seinen dunkelgrünen, glatten Blättern und weissen, wohlschmeckenden Stielen, ist eine relativ schossfeste Sorte. Sie ist auch für den Überwinterungsanbau im ungeheizten Folienhaus...

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