Protection des plantes de jardin contre le gel - mécanismes de protection naturels & mesures de protection

De nombreuses plantes de jardin supportent sans problème des gelées hivernales jusqu'à -20°C et parfois même plus froides. Outre les arbustes d'ornement et les arbres fruitiers courants, la plupart des plantes vivaces en font partie. Dans la plupart des cas, les plantes se protègent du gel en adaptant lentement leur métabolisme à l'hiver dès l'automne. Le plus frappant est le changement de couleur du feuillage et la chute des feuilles qui s'ensuit, généralement dans le courant du mois de décembre

De nombreuses plantes vivaces à fleurs voient également leurs feuilles mourir partiellement ou totalement à la fin de l'année. Ainsi, les pivoines se retrouvent souvent avec des feuilles complètement desséchées dès le mois d'octobre. Seuls le rhizome, le rhizome et les bourgeons qui y sont attachés survivent à l'hiver. L'héliotrope, le muguet, le géranium et les différents asters vivaces sont également dépourvus de feuillage en hiver. Durant ce stade de repos, tout le métabolisme est ralenti.

De nombreuses plantes à feuilles persistantes comme le rhododendron, l'arbre de vie, la rose de Noël, la lavande et le bergenia ont également développé des mécanismes pour survivre sans dommage aux hivers glaciaux

Au cours de l'évolution, les plantes ont développé différentes stratégies pour résister au gel. Ainsi, de nombreuses plantes ont la capacité d'empêcher la formation de cristaux de glace dans leurs tissus, par exemple en y stockant des sucres ou des protéines solubles dans l'eau, qui agissent de la même manière qu'un antigel.

Une autre méthode consiste à extraire continuellement de l'eau de la sève cellulaire, ce qui permet d'épaissir en quelque sorte le cytoplasme

Si vous vous intéressez aux différents mécanismes qui permettent aux plantes d'éviter de geler, nous vous recommandons l'article "La tolérance au gel chez les plantes - fuir, éviter ou simplement tenir bon !" du professeur Arnd G. Heyer. Le fichier pdf peut être téléchargé en tant que publication en ligne sur le site de la bibliothèque de l'université de Stuttgart.

De nombreuses plantes de jardin s'accommodent naturellement des températures glaciales, à condition qu'elles puissent s'adapter continuellement au gel en automne grâce à la baisse progressive des températures et à la diminution de la durée du jour. Si les mois d'octobre et de novembre sont encore très doux, ce processus d'adaptation ne se fait pas suffisamment et les plantes qui sont normalement relativement résistantes au gel peuvent alors souffrir en cas d'arrivée soudaine du gel

Les plantes à feuilles persistantes sont particulièrement touchées par ce que l'on appelle le dessèchement dû au gel. En hiver, lorsque l'eau gèle dans le sol jusqu'à des couches profondes, les plantes ne peuvent plus absorber l'eau avec leurs racines. Mais comme elles continuent à évaporer de l'eau par leurs feuilles, il peut arriver que les plantes ou des parties d'entre elles se dessèchent

Pour s'en protéger, les rhododendrons à feuillage persistant enroulent leurs feuilles en cas de gel. Cela réduit la surface des feuilles et donc le taux d'évaporation.

Ces dernières années, de nombreuses plantes provenant de régions au climat méditerranéen ou subtropical sont devenues très populaires.

Même si l'on répète sans cesse que les températures augmentent en raison du changement climatique, la culture de figuiers, d'oliviers, de néfliers du Japon, de bananiers d'hiver, d'arbousiers ou de différentes espèces de palmiers dans le jardin est problématique.en effet, dans de nombreuses régions d'Europe centrale, il faut s'attendre à des gelées hivernales inférieures à -10°C et des périodes de gel occasionnel ne peuvent pas être exclues à l'avenir. Par exemple, on peut observer que le figuier ou l'arbuste à papillons gèlent pendant les hivers glaciaux, mais qu'ils se régénèrent au printemps à partir des pousses du sol.

Les plantes en bac sensibles peuvent être protégées des fortes variations de température à l'aide de non-tissés bien isolants. Toutefois, ces matériaux n'empêchent pas les plantes de geler. Si les températures descendent en dessous de -5° C pendant plusieurs jours, le laurier-rose, le laurier ou les palmiers ne passeront pas toujours l'hiver malgré la housse ou la couverture protectrice. S'il fait encore plus froid, le romarin et l'olivier montreront également des signes évidents de dommages dus au gel.

Pendant les périodes de temps doux et humide, la pourriture peut même s'intensifier sous ces voiles de protection contre le gel. Il est donc judicieux de retirer ces matériaux lorsque les températures sont douces

Pour protéger les plantes vivaces et les rosiers fragiles, vous pouvez également les recouvrir de branches de sapin, d'épicéa ou d'autres conifères