KARDAMOM: KÖST­LICHES WEIH­NACHTS­GE­WÜRZ UND NATÜR­LICHE HEIL­PFLANZE 

Kardamom gehört zu den Ingwer­gewächsen und fühlt sich in tropischen, feucht-warmen Klima­zonen am wohlsten. Er wächst buschartig bis zu 3 Meter hoch und ist sehr ertrag­reich. Nach der Blüte bildet er die Samen­kapseln aus, die die grau-braunen oder rötlichen Samen enthalten. In Süd­indien, Sri Lanka, Thailand und im Irak ist der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum) beheimatet. Der Schwarze Kardamom (Amomum subulatum) stammt ursprünglich aus dem Himalaja und aus China.

Der Kardamom­strauch punktet mit seinen herrlich duftenden Blättern, die angenehm nach Zimt schmecken. Das macht ihn natürlich gerade in der Advents­zeit zu einem äusserst beliebten Gewürz. Wir finden ihn dann vor allem in Weihnachts­gebäck, Lebkuchen und weihnachtl­ichen Tee­mischungen. In vielen Ländern, beispiels­weise in Indien, nutzt man die Kardamom-Blätter aber das ganze Jahr über. Hier werden die Blätter ganz oder klein­geschnitten genutzt, um unter anderem Reisgerichten das gewisse Etwas zu verleihen.

Doch so würzig-lecker dieses Ingwer­gewächs auch schmeckt, so hilfreich kann es auch als natürliche Heil­pflanze sein.

So wird den ätherischen Ölen in der Pflanze nachgesagt, dass sie sich positiv auswirken können bei

Am zuver­lässigsten soll die Kardamom-Wirkung sein, wenn die Heil­pflanze frisch verzehrt wird. Wenn das kein Grund ist, den einen oder anderen Kardamom­strauch zuhause selbst anzupflanzen!

Sie können die Gewürz­pflanze, die sich sowohl zum Kochen und Backen als auch bei gesund­heitlichen Beschwerden eignet, zuhause aussäen und als Zimmer­pflanze halten. In unserem Online-Shop finden Sie Samen von Elettaria cardamomum, mit denen Sie die Pflanze einfach selbst ziehen.

Die Anzucht im Haus ist das ganze Jahr über möglich – das heisst dass Sie Kardamom auch in den kalten Winter­monaten im beheizten Haus aussäen können. Lassen Sie dafür die Samen eine Nacht lang vorquellen und legen Sie sie anschliessend auf Anzucht­erde aus. Bedecken Sie sie dann mit wenig Erde und sorgen Sie dafür, dass diese in den nächsten Tagen leicht feucht ist und die Samen bei einer Temperatur von 22 °C oder wärmer keimen können. Die ersten Keimlinge sollten sich nach spätestens acht Wochen zeigen. Dann dürfen Sie die jungen Pflänzchen in grössere Gefässe mit Pflanzen­erde umtopfen und an einen hellen Ort stellen. Eine helle Fenster­bank ist hierfür bestens geeignet.

Später empfiehlt es sich, die erwachsenen Pflanzen zwischen April und September zu düngen, am besten mit biologischem Pflanzen­dünger. Im Winter sollten Sie die Gewürz­pflanze auf jeden Fall im Haus stehen lassen, da sie niedrige Temperaturen aufgrund ihrer Herkunft nicht gut verträgt. Im Sommer dürfen Sie die Kardamom-Sträucher allerdings gerne an einen geschützten Standort auf dem Balkon oder im Garten platzieren.

Konnten wir Ihnen Lust darauf machen, Kardamom­pflanzen oder andere Gewürze selbst anzubauen? Dann schauen Sie sich gerne auf Saemereien.ch um! Wir führen übrigens auch diverse Bücher zum Thema Heil­pflanzen – lassen Sie sich inspirieren!

Weitere Informationen zum Thema Kardamom finden Sie unter den folgenden Links:
Heilpflanzen.info - Steckbrief Kardamom
Kardamom-Wirkung.de