Le céleri est l'exhausteur de goût naturel de toutes les cuisines, qu'elles soient traditionnelles, végane ou carnivores. Il existe des graines de céleri pour les variantes du céleri-rave aromatique et pour le céleri-branche croquants qui font fureur en tant que légumes ou salades. Qu'il s'agisse d'une tige ou d'un tubercule, il vaut la peine de les cultiver tôt, car ces concentrés de force et de santé ont besoin de temps pour acquérir leur poids lourd. Le céleri supporte les sols salés et apprécie les sols argileux et humides ainsi que les sols riches en calcaire et en substances nutritives.
