Lattich, der auch als Romana­salat oder...

Lattichsamen 

Lattich, der auch als Romana­salat oder Römischer Salat bezeichnet wird, bildet oval geformte, locker aufge­baute Köpfe mit festen, knackigen Blättern. Besonders beliebt sind so genannte Mini-Romana­salate, und die so genannten Salat­herzen, die regel­mässig im Leben­smittel­handel ange­boten werden. Mehr Informationen zur Anzucht, Pflege und Ernte von Lattich finden Sie hier.

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Lattich Maureen - Lactuca sativa var. romana - BIOSAMEN
Lattich Maureen - Lactuca sativa var. romana - BIOSAMEN
Lattich 'Maureen' Samen
Lactuca sativa var. romana
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Lattich 'Maureen' Samen
Lactuca sativa var. romana
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Grüner Mini Lattich vom Typ Little Gem. Diese Sorte kann etwas enger gepflanzt werden und kann auch für...
Lattich Romaine des melons - Lactuca sativa - BIOSAMEN
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Lattich 'Romaine des melons' Samen
Lactuca sativa
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Lattich 'Romaine des melons' Samen
Lactuca sativa
BIO ALTESORTE
Ein wohlschmeckender, langsam wachsender, spät schiessender Lattich mit mittelgrünen Blättern, die am...
Lattich Valmaine - Lactuca sat. var. romana L. - BIOSAMEN
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Lattich 'Valmaine' Samen
Lactuca sat. var. romana L.
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Lattich 'Valmaine' Samen
Lactuca sat. var. romana L.
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Aufrechtwachsender Lattich mit dunkelgrünen knackigen Blättern. Gesund, widerstandsfähig und für...
Lattich-Bindesalat De Morges - Lactuca sativa longifolia...
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Lattich-Bindesalat 'De Morges' Samen
Lactuca sativa longifolia
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Lattich-Bindesalat 'De Morges' Samen
Lactuca sativa longifolia
Altbewährte Lattich-Sorte mit grossem, gelbgrün mit braun gerändertem Kopf. Aussaat: Aussaat...
Lattich, Romanasalat Little Gem - Lactuca sativa var....
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Lattich, Romanasalat 'Little Gem' Samen
Lactuca sativa var. longifolia
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Lattich, Romanasalat 'Little Gem' Samen
Lactuca sativa var. longifolia
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Ein kompakter, kleiner, raschwüchsiger Romanasalat mit hohem Gewicht. Die knackigen Blätter diese...
Lattich, Römersalat Better Devil - Lactuca sativa -...
Lattich, Römersalat 'Better Devil' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Better Devil' Samen
Lactuca sativa
BIO
Diese Lattich, Römmersalat Sorte 'Better Devil' aus der Zunge des Teufels produziert einen...
Lattich, Römersalat Bionda Lenta a Montare - Lactuca...
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Lattich, Römersalat 'Bionda Lenta a Montare' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Bionda Lenta a Montare' Samen
Lactuca sativa
Klassischer, wohlschmeckender, knackiger, dunkelgrüner 'Römersalat' mit festen Innenherzen. Gedeiht auch...
Lattich, Römersalat Blonde Maraichère -...
Lattich, Römersalat 'Blonde Maraichère' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Blonde Maraichère' Samen
Lactuca sativa
BIO ALTESORTE
Diese sehr alte Lattich / Römersalat Sorte produziert einen grossen, länglichen Kopf mit knackigem,...
Lattich, Römersalat Blushed Butter Cos - Lactuca...
Lattich, Römersalat 'Blushed Butter Cos' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Blushed Butter Cos' Samen
Lactuca sativa
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Diese Sorte, die der 'Blonde maraîchère' ähnelt, produziert wellige, knackige,...
Lattich, Römersalat Chicon de Vendée -...
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Lattich, Römersalat 'Chicon de Vendée' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Chicon de Vendée' Samen
Lactuca sativa
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Diese sehr alte Sorte stammt ursprünglich aus Frankreich und bildet einen sehr voluminösen,...
Lattich, Römersalat Chicon des Charentes - Lactuca...
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Lattich, Römersalat 'Chicon des Charentes' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Chicon des Charentes' Samen
Lactuca sativa
BIO ALTESORTE
Diese sehr alte und winterharte Sorte stammt aus Frankreich und kann zu allen Jahreszeiten angebaut werden. Sie...
Lattich, Römersalat Chicon Pomme En Terre - Lactuca...
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Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Chicon Pomme En Terre' Samen
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BIO ALTESORTE
Diese alte und rustikale Lattich/Römersalat Sorte bildet einen schönen, kleinen Salatkopf mit sehr...
Lattich, Römersalat Cimmaron - Lactuca sativa -...
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Lattich, Römersalat 'Cimmaron' Samen
Lactuca sativa
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Diese sehr alte Lattich-/Römersalatsorte schiesst langsam und produziert einen schönen 25 cm hohen...
Lattich, Römersalat Craquerelle du Midi - Lactuca...
Lattich, Römersalat 'Craquerelle du Midi' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Craquerelle du Midi' Samen
Lactuca sativa
BIO ALTESORTE
Diese sehr alte Lattich-/Römersalatsorte bildet Köpfe, die von dunkelgrünen, glatten...
Lattich, Römersalat Crisp Mint - Lactuca sativa -...
Lattich, Römersalat 'Crisp Mint' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Crisp Mint' Samen
Lactuca sativa
BIO ALTESORTE
Diese wüchsige Lattich-/Römersalatsorte 'Crisp Mint' bringt einen sehr aufrechten, kompakten...
Lattich, Römersalat Flashy Butter Gem - Lactuca...
Lattich, Römersalat 'Flashy Butter Gem' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Flashy Butter Gem' Samen
Lactuca sativa
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Diese Sorte bildet einen schönen, kleinen Salatkopf mit kurzen, karmesinroten Blättern. Sie ist eine...
Lattich, Römersalat Flashy Trout Back - Lactuca...
Lattich, Römersalat 'Flashy Trout Back' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Flashy Trout Back' Samen
Lactuca sativa
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Diese wüchsige Lattich-/Römersalatsorte produziert einen sehr gleichmässigen Kopf mit einem...
Lattich, Römersalat Integrata Red - Lactuca sativa -...
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Lattich, Römersalat 'Integrata Red' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat 'Integrata Red' Samen
Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat Leopard - Lactuca sativa - BIOSAMEN
Lattich, Römersalat 'Leopard' Samen
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Lactuca sativa
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Lattich, Römersalat Majestic Red - Lactuca sativa -...
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Lattich, Römersalat 'Majestic Red' Samen
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Lattich, Römersalat 'Majestic Red' Samen
Lactuca sativa
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Diese kräftige Lattich/Römersalat Sorte produziert einen länglichen, etwas lockeren Kopf. Die...

Besonders beliebte Lattich­sorten 

Passendes Anzuchtzubehör 

Botanik von Lattich resp. Romana­salat

Lattich gehört, wie auch Kopf- und Eis­salat, zur Art Lactuca sativa. Die bota­nische Stamm­form ist mit grosser Wahr­schein­lich­keit der Zaun­lattich (Lactuca serriola), der auch als Kompass-Lattich oder Stachel-Lattich bezeichnet wird. Man findet diese Pflanze oft auf trockenen oder steinigen Stand­orten, z.B. an Weg­rändern oder auf Böschungen.

Früher wurden in Südeuropa in erster Linie Lattich­sorten angebaut, die keinen deut­lichen Kopf bildeten. Um möglichst helle und nicht so bittere Blätter zu erhalten, wurden die Blätter zusammen­gebunden. Daher kommt auch die Bezeich­nung Binde­salat. Bei den heutigen Sorten ist das Binden nicht mehr erfor­derlich, da die Köpfe von selbst schliessen.
Lattich ergibt nicht nur knackige Salat­blätter sondern wird auch gekocht gegessen.

Lattich bildet weissen Milch­saft, woher auch die Gattungs­bezeich­nung Lactuca (lat. lactis = Milch) kommt. Im Laufe der Pflanzen­entwick­lung bildet sich zuerst eine Blatt­rosette. Später treibt aus dieser heraus ein Stängel, an dem die gelben Blüten entstehen. Dieser Vor­gang wird auch als das Schossen oder Schiessen des Salats bezeichnet.

Sorten

Bei den Lattich­sorten dominieren solche mit grünem Blatt. Es gibt aber auch Sorten mit rötlichen oder gespren­kelten Bättern. Für den kleinen Haushalt oder den Lattich­anbau auf dem Balkon eignen sich besonders die Mini­romana­sorten wie 'Little Gem' oder 'Xanadu'.

Kultur­ansprüche

Lattich lässt sich recht problem­los aus Samen ziehen. Die Pflanzen gedeihen bei ent­sprechen­der Pflege in jedem Garten­boden und natür­lich auch im Hoch­beet. Wichtig ist eine gute und gleich­mässige Wasser­versor­gung, was besonders für die Kultur auf sandigen Böden gilt. Da der Nähr­stoff­bedarf aller Salat­arten relativ gering ist, reicht eine Ver­sorgung mit gut gereif­tem Kompost aus. Ergänzend, oder wenn kein Kompost verfügbar ist, kann vor der Pflanzung ein orga­nischer Dünger, z.B. 'Hauert Biorga Garten­dünger' oder 'Hauert Biorga Hoch­beet­dünger' gegeben werden.

Anzucht der Lattich­salat-Jung­pflanzen durch Aussaat

Für frühe Pflanz­termine von März bis April werden die Jung­pflanzen auf einer hellen Fenster­bank oder in einem Früh­beet oder Klein­gewächs­haus heran­gezogen. Am besten verwendet man dafür Aussaat­schalen, die mit einem speziellen Anzucht­substrat gefüllt werden.

Die Samen werden im Abstand von 1 bis 3 cm in einer Reihe abgelegt. Anschlies­send wird einer feinen Schicht des Sub­strates abgesiebt und am besten mit einem Hand­pump­sprüher befeuchten.
Schon nach wenigen Tagen zeigen sich die Keim­blätter der Salat­sämlinge. Sobald sich das erste echte Blatt bildet, werden die Pflänzchen z.B. mit einer Pikier­hilfe resp. Pikier­stab in Pflanz­schalen oder kleine Pflanz­töpfe verpflanzt.

Für eine gute Jung­pflanzen­entwick­lung ist aus­reichend Licht erfor­derlich. So bleiben die Salat­pflänz­chen kompakt im Wuchs. Wenn sie 5 bis 7 Blätter ent­wickelt haben, wird ins Beet gepflanzt.

Für spätere Pflanz­termine ab Mai können die Jungp­flanzen auch im Garten- oder Hoch­beet ange­zogen werden. Aller­dings haben derart gezogene Jung­pflanzen einen nicht so gut geformten Wurzel­ballen wie solche auch Pflanz­töpfen. Sie wachsen daher, vor allem bei sehr warmer und trockener Witterung nicht so gut an, wie getopfte Jung­pflanzen. In den ersten Tagen nach dem Pflanzen sollte regel­mässig mit feiner Brause gegossen werden.
Natürlich ist auch eine Direkt­saat von Kopf­salat möglich. Durch die Vor­kultur von Jung­pflanzen lässt sich der oft knappe Platz an Pflanz­fläche im Garten aller­dings optimaler nutzen.

Das Saat­beet wird gut vorbe­reitet, so dass die Erde fein­krümelig und locker ist. Mit einem Kant­holz lassen sich Rillen in die Erde ziehen oder drücken. Die Samen werden im Abstand von 2 bis 3 cm ausgelegt. Anschlies­send wird mit der Hand oder einer Pflanz­kelle die Rille vor­sichtig mit nur wenig Erde abgedeckt, leicht angedrückt und vor­sichtig z.B. mit einer Gewächs­haus­giess­kanne ange­gossen.

Pflanzung

Lattich hat einen mittleren Nähr­stoff­bedarf. In der Regel reicht daher eine Düngung der Beete mit Kompost aus. Steht kein Kompost zur Verfügung, kann ein organischer Voll­dünger nach Gebrauchs­anleitung vor der Pflanzung in das Beet einge­arbeitet werden.

Für Lattich werden je nach Sorte Pflanz­abstände von 25 x 30 cm cm bis 30 x 40 cm gewählt. Bei zu enger, wie auch zu tiefer Pflanzung steigt die Gefahr von Salat­fäulen.
Das Setzen der Jung­pflanzen erfolgt am besten mit einer Pflanz­kelle.

Pflege

Damit die Jung­pflanzen sich zu schönen Köpfen entwickeln können, ist regel­mässiges Bewässern nötig. Unkräuter zwischen den Salat­pflanzen behindern das Wachstum der Kultur­pflanze. Am besten entfernt man sie durch Jäten.

Ernte

Je nach Sorte und Jahres­zeit benötigt Lattich von der Pflanzung bis zur Ernte 8 bis 12 Wochen. Wenn der Kopf gut ausge­bildet ist wird die komplette Pflanze direkt über der Erde abge­schnitten.

Mass­nahmen gegen Krank­heiten und Schädlinge

Lattich wird gern von Blatt­läusen und Falschem Mehltau befallen. Den besten Schutz davor bieten resistente Sorten.
In feuchten Jahren können Nackt­schnecken erheb­liche Schäden verur­sachen. Zur Schnecken­abwehr gibt es Schnecken­zäune mit denen ein ganzes Beet vor Zuwand­erung geschützt wird. Für Einzel­pflanzen bieten sich Manschetten aus Stahl­blech oder Kunst­stoff an, die es unter der Bezeichnung Schnecken­Stopp FE und Schnecken­stopp PP in unter­schied­lichen Grössen gibt.
Zur direkten Bekämpfung können zuge­lassene Schnecken­korn­präparate verwendet werden. Geeignete Produkte gegen Weg­schnecken können dem Pflanzen­schutz­mittel­ver­zeich­nis des Bundes­amtes für Land­wirt­schaft BLW entnommen werden.