SO LEGEN SIE EINEN GEMÜSE­GARTEN AN

Je nachdem, welche Pflanzen Sie anbauen möchten und in welchem Umfang Sie sich mit eigenem Gemüse selbst­versor­gen möchten, wählen Sie die Grösse des Gemüse­gartens aus. Platz­intensiv und für das Gemüse­beet im Garten geeignet sind bei­spiels­weise Kartof­feln oder Kohl, während sich für geringere Platz­kapazi­täten in kleinen Gärten oder auf dem Balkon eher Nasch­gemüse wie Snackgurken oder -paprika an­bieten. Auch Tomaten bieten pro Quadrat­meter einen hohen Ertrag und eignen sich für den Gemüse­garten auf dem Balkon oder beim Urban Garde­ning. Bedenken Sie bei der Planung der Gemüse­garten-Grösse aber auch, wie viel Zeit Ihnen zum Gärtnern zur Verfü­gung steht.

Was den perfekten Stand­ort für Ihren Nutz­garten angeht, empfiehlt sich ein sonniger Platz. Zu viel Schatten kann Pilz­infek­tionen begüns­tigen und das Wachs­tum verlang­samen. Der Stand­ort sollte zudem nicht zugig, aber auch nicht komplett wind­still sein. Letz­teres kann sich negativ auf die Belüf­tung der Pflanzen aus­wirken.

Die Fläche des Gemüsegartens kann in der Länge variieren, sollte aber eine minimale Breite von 1 m aufweisen, damit Sie die nötigen Pflanzabstände einhalten können. Um den Ansprüchen verschiedener Gemüsepflanzen gerecht zu werden, ist eine Aufteilung der Gesamtfläche in vier Teile sinnvoll. So können Sie Starkzehrern, Mittelzehrern und Schwachzehrern jeweils eine eigene Parzelle zuweisen. Die vierte Parzelle ist für die Dauerkulturpflanzen reserviert, beispielsweise für Rhabarber.

Verfügen Sie über viel Platz und möchten einen ausgiebigen Gemüsegarten anlegen, vergessen Sie bei der Planung nicht die Wege zwischen den Flächen. Wer auf dem Balkon Gemüse selber anbauen will, sollte mit Kübeln und vertikalen Flächen planen, um möglichst viele Gemüsepflanzen auf kleinem Raum zu integrieren.

Am besten klappt die Gemüsegarten-Planung, wenn Sie sich den Grundriss des gewünschten Gartens auf Papier aufzeichnen.

Damit Ihr Gemüse­garten wächst und gedeiht, sollten Sie ihm gute Voraus­setzungen mit auf den Weg geben. Bevor die Pflanzen oder das Saat­gut ausge­bracht werden, erfolgt daher die Vorbe­reitung des Bodens. Ent­fernen Sie zunächst sämt­liches Unkraut oder sons­tigen Bewuchs. Anschlies­send graben Sie den Boden ein bis zwei Spaten tief um, um die Erde zu lockern. Mit etwas Sand­beimi­schung können Sie lehmige Böden zusätz­lich auf­lockern. Ent­fernen Sie auch sämt­liche Wurzeln, die Sie in der Erde finden. Zum Schluss können Sie etwas Humus auf den Boden geben und ihn mit zusätz­lichen Nähr­stoffen für die neuen Pflanzen­bewoh­ner vorbe­reiten.

Nun wird es Zeit, die Gemüse­pflanzen aus Samen zu ziehen. Bei der Auswahl der Sorten sollten Sie be­denken, dass ein regel­mässiger Frucht­wechsel und Misch­kulturen am besten für Ihren Boden sind und das Schäd­lings­risiko mini­mieren. Natür­lich dürfen Sie bei der Auswahl auch nach Ihrem eigenen Geschmack gehen. Nehmen Sie sich bei der Planung einen Aussaat­kalender zur Hand, um die Termine abzu­stimmen. Denken Sie daran, dass viele Sorten erst nach den Eis­heiligen nach draussen ziehen dürfen.

Wer zum ersten Mal einen Gemüse­garten anlegt, kann mit der Anzucht geling­sicherer Sorten be­ginnen. Pflege­leicht sind Kartof­feln, die sich auch zur Locke­rung harter Böden im ersten Garten­jahr eignen. Eine hohe Geling­rate liegt auch bei folgenden Sorten vor:

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