Les concombres, les aubergines, les tomates et...

Graines de légumes-fruits

Les concombres, les aubergines, les tomates et les piments sont considérés comme des fruits ou des légumes, selon leur définition. Alors que nous nous interrogeons encore à ce sujet, ils poussent déjà activement et demandent à être abondamment arrosés et fertilisés. La plupart des légumes-fruits appartiennent soit à la famille des cucurbitacées (Cucurbitaceae), soit aux nombreuses solanacées (Solanaceae), qui sont arrivées d'Amérique du Sud en Europe via l'Espagne. Alors que les courges peuvent être conservées, il est préférable de laisser les solanacées sur la plante jusqu'à ce qu'elles soient consommées. On ne trouve nulle part ailleurs ces beautés de la cuisine méditerranéenne plus fraîches et plus variées que dans son propre jardin.

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