Le chou cabus 'Coeur de Boeuf des Vertus' donne une pomme volumineuse, pointue, se développant rapidement pour atteindre 40 cm de haut et 1.5 kg en moyenne. Variété de chou primeur reconnue de culture facile.
On le mange crue en salade ou cuite en gratin, en jus ou en sauce béchamel.
Apte à la congélation.
Semis :
Clair de février à avril en pépinières. Semis possible en août-septembre, en veillant à protéger les plantes durant l'hiver.
Sol préféré : sol humifère.
Température de germination : 20 à 22°C.
Durée de germination : 5 à 10 jours.
Distance de plantation : 50 cm.
Soins :
Repiquer en avril à exposition ensoleillée à 50 cm en tous sens.
Photos : Ferme de Sainte Marthe
