Les feuilles du thym faux pouliot contiennent de l'huile essentielle, mais aussi des flavonoïdes et des tanins. L'huile essentielle a des propriétés antispasmodiques et désinfectantes. Il est traditionnellement utilisé, souvent avec le romarin et l'absinthe, en cas de toux, de faiblesse gastrique et intestinale, de manque d'appétit ou de troubles menstruels.
En cuisine, le Thym faux pouliot favorise la digestion des plats gras et accompagne parfaitement la volaille, les crustacés, le gibier, l'agneau, le poisson, les légumes, le vinaigre aux herbes, l'huile aux herbes, les soupes, les sauces, les pommes de terre et les ragoûts.
Le thym faux pouliot est répandu dans presque toute l'Europe. Dans le sud de l'Europe, il est généralement confiné aux montagnes. Le thym faux pouliot est apparenté au thym commun. Il pousse souvent dans des endroits inhospitaliers, où il fait trop sec et trop chaud pour les autres plantes. Il a besoin d'un sol argileux pauvre en calcaire, sablonneux et pierreux, pauvre en substances nutritives et situé au soleil.
Semis :
mars - mai dans des pots de semis
Avril - mai directement en place
Germe à la lumière, ne pas couvrir les graines. Temps de germination : 4 semaines.
Source : Wikipedia et autres
Photo : Haeferl(CC BY-SA 3.0)
