Cette variété rustique d'arroche des jardins produit des feuilles pointues et violettes à la texture tendre. Elles se consomment aussi bien crues, en salades, que cuites, comme les épinards.
Semis :
Directement en pleine terre de mars à juillet, en lignes espacées de 30 cm. Eclaircir à 25-30 cm sur la ligne lorsque les plantes ont 5 à 6 feuilles. Échelonner les semis toutes les 3 semaines pour étaler les récoltes.
Sous l'effet de la chaleur, l'arroche peut rapidement monter en graines. Les semis d'été sont donc possibles si les plants sont protégés et tenus au frais.
Récolte :
Les feuilles se cueillent au fur et à mesure des besoins. Des semis échelonnés permettront de prolonger la période de récolte.
Photos : Association Kokopelli
