Disponible de mi-mars à mi-mai
L'asperge pourpre permet une récolte facile et une préparation rapide (pas d'épluchage). La récolte a lieu lorsque les pousses dépassent d'environ 20 cm de la terre et que les extrémités des pousses s'ouvrent.
L'ensemencement :
Les racines d'asperges sont placées dans le fond aéré de la tranchée, à environ 30 cm de profondeur. La butte pour le blanchiment n'est levée que plus tard. La récolte a lieu dès que les pointes apparaissent au-dessus du sol. Les instructions de culture sont de 3 pièces/m2.
Récolte :
La récolte complète avec un bon rendement a lieu après 3 ans.
Emplacement :
Les asperges aiment une situation ensoleillée et un sol meuble et perméable. Il faut éviter les endroits ombragés et l'humidité stagnante. Il faut veiller à bien ameublir le sol avant la plantation.
