Une petite plante vivace qui forme une rosette de feuilles allongées et finement dentelées et une courte inflorescence de petites fleurs blanches et vertes. Sous nos latitudes, la plante doit être hivernée si elle doit être cultivée comme vivace.
Eryngium foetidum, appelée en français coriandre longue, coriandre vietnamienne (ngò gai), coriandre mexicaine, chardon béni, panicaut fétide et bien d'autres noms.
Les feuilles d'Eryngium foetidum sont très aromatiques et ont un goût presque identique à celui de la coriandre (Coriandrum sativum). Contrairement à la coriandre, le goût persiste même lorsque la plante est cuite ou séchée. Eryngium foetidum est largement cultivé dans les Caraïbes et en Amérique du Sud, ainsi qu'en Asie.
Il peut être cultivé comme plante en pot.
Semis :
Plantez les graines à 0,5 - 1 cm de profondeur dans du terreau de culture et maintenez-les à une température d'environ 22-25°C dans un endroit lumineux. Maintenir les graines constamment humides (mais pas mouillées) jusqu'à la germination. À partir de fin mai (dès qu'il n'y a plus de risque de gel), on peut semer directement dans la plate-bande.
Pour une récolte continue, il est conseillé d'échelonner les semis et de ressemer toutes les 3 à 4 semaines.
Entretien :
L'emplacement idéal pour la coriandre longue est au soleil ou à mi-ombre.
