Cette espèce végétale est une importante pâture pour les abeilles. Elle pousse jusqu'à la hauteur de la poitrine dans des endroits maigres, même caillouteux. De juin à septembre, elle produit des fleurs blanches en forme de papillons, disposées en longues grappes élancées. Le mélilot blanc est une plante médicinale (généralement) bisannuelle qui, une fois séchée, dégage une intense odeur de foin.
Culture : semer au printemps jusqu'à début septembre (sauf pendant les mois de canicule) dans une terre ou un substrat meuble et finement émietté. Maintenir humide pendant les 6 à 8 premières semaines. Comme il s'agit d'une plante vivace, le processus de germination s'étendra sur plusieurs semaines. Les endroits secs à frais et ensoleillés sont préférés.
