La Centaurée jacée (Centaurea jacea), appelée aussi tête de moineau, fleur de galant, herbe d'amour, bleuet rose ou ambrette, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées. Plante herbacée vivaces de 50 à 60 cm de haut aux fleurs pourpres et violettes. Elles aiment les endroits ensoleillés et maigres. Leurs fleurs sont riches en nectar et, pour cette raison, très appréciées des insectes.
Semis : les germes de lumière ne doivent être que légèrement pressés et recouverts de terre, de sable ou de vermiculite sur 1-2 mm au maximum. Les graines à germination rapide germent régulièrement et généralement en l'espace de 2 à 4 semaines à une température idéale d'environ +20°C. Bien presser les graines. Après la germination, il faut les placer, si possible, dans un endroit un peu plus frais (environ 15°C).
