Cette variété de bourrache aux tiges et au feuillage recouvert de poils produit une abondance de fleurs blanches. Les feuilles fraîches, crues ou cuites, se consomment comme condiment. Séchées, feuilles et fleurs s’emploient en infusions.
L’apparition de taches sur les sachets est due à l’huile contenue dans les graines.
Utilisation :
Traditionnellement utilisées pour leurs propriétés médicinales, les fleurs de la Bourrache, émollientes, apaisent les affections bronchiques alors que ses tiges et ses feuilles, riches en nitrate de potasse, possèdent des vertus diurétiques et dépuratives. En externe, l’application de feuilles bouillies sur les zones concernées calme les problèmes cutanés tels que les sécheresses, les rougeurs, l’acné, l’eczéma ou encore le psoriasis, et soulage les douleurs prémenstruelles et les rhumatismes. L’huile extraite de ses graines, souvent nommée 'Élixir de Jouvence', renferme une quantité importante d’acide gamma linolénique — un acide gras polyinsaturé de la famille des oméga-6 — bénéfique contre le vieillissement de la peau. Longtemps cultivée comme plante alimentaire, la Bourrache offre des fleurs à la saveur légèrement iodée alors que ses feuilles, fraîches et finement ciselées, apportent une note de concombre. Elles se consomment également en soupe ou cuite à la manière des épinards. Outre ces usages, cette plante constitue un excellent engrais vert riche en nitrate et en potassium. Son système racinaire très développé, formé d’un puissant pivot, décompacte la terre. Laissée sur place en fin de cycle ou coupée et utilisée en paillis organique, la Bourrache procurera des minéraux aux autres cultures au cours de sa décomposition.
Semis :
Semer en pots (février-mai). Recouvrir d'une fine couche de terreau, tasser et arroser. Maintenez le sol légèrement humide jusqu'à la germination. Repiquez les plantes au stade 4-5 feuilles à une distance de 8 cm en lignes espacées de 30 cm.
Semis directement en pleine terre (mars-juin) : en lignes espacées de 30 cm, puis éclaircissez à 8 cm sur la ligne. Pour une meilleure germination, faites tremper les graines pendant 2 jours dans de l'eau tiède et gardez le sol frais.
La bourrache se ressème naturellement et assure ainsi des récoltes perpétuelles.
Photos : Association Kokopelli
