Cette ancienne variété est originaire des États-Unis et produit des têtes rouges compactes d'un diamètre pouvant atteindre 15 cm et d'un poids allant jusqu'à 1,5 kg. Elles sont peu sensibles à l’éclatement et offrent une texture ferme.
Cette variété s'adapte à de nombreuses conditions de croissance.
Semis :
Février - avril et août - septembre :
Recouvrir les graines d'une fine couche de terre. Les plantes peuvent être repiquées une première fois dès qu'elles ont 2 ou 3 feuilles (distance de 10 cm), de sorte que les racines deviennent 'chevelu'. Répétez cette opération lorsque les plantes ont 4 à 5 feuilles. Distance de plantation de 60 cm dans toutes les directions, sans trop enterrer le tronc.
Semis direct en pleine terre (mai - juillet) : semer clair en lignes espacées de 60 cm et éclaircir plus tard.
Photos : Association Kokopelli
