Chou fourrager très recherché par les petits éleveurs et pour les champs de gibier. Cette plante fourragère rustique, riche en feuilles et à haut tronc, supporte des gelées jusqu'à -15°C et peut être cueillie tout l'hiver.
Semer soit en caissette de couche, soit à l'extérieur en larges cubes, recouvrir de terre à raison de 1,5 fois la densité des graines. Repiquer plus tard les semis vigoureux ou isoler les surfaces semées trop densément. Les plantes non clôturées sont volontiers mangées par les lapins. Cette espèce de chou n'est pas très sensible à la hernie du chou.
