Le gingembre est un rhizome aromatique fort, très apprécié pour son goût particulier et ses vertus pour la santé. En cuisine, dans les boissons ou même dans les desserts, il confère aux plats une note reconnaissable entre toutes grâce à sa combinaison de piquant, de fraîcheur et d'une touche de citron. Qu'il s'agisse d'une soupe épicée, d'un curry exotique ou d'un thé rafraîchissant, le gingembre est parfait. De plus, il favorise la digestion et renforce le système immunitaire, c'est pourquoi le thé au gingembre ou les shots de gingembre sont particulièrement appréciés en hiver, tandis que l'eau au gingembre et au citron est rafraîchissante en été. Pour une croissance optimale, le gingembre a besoin de conditions chaudes et humides et de plein soleil, c'est pourquoi la culture en bac ou en serre est avantageuse. Le meilleur moment pour la récolte est lorsque les feuilles jaunissent et sèchent
