Ingwer ist ein scharf-aromatisches Rhizom, das wegen seines besonderen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorzüge sehr geschätzt wird. In der Küche, in Getränken oder auch in Süssspeisen verleiht er Gerichten eine unverkennbare Note mit seiner Kombination aus Schärfe, Frische und einem Hauch von Zitrone. Ob würzige Suppe, exotisches Curry oder erfrischender Tee - Ingwer passt perfekt. Zusätzlich fördert er die Verdauung und stärkt das Immunsystem, weshalb Ingwertee oder Ingwer-Shots besonders im Winter beliebt sind, während Ingwer-Zitronen-Wasser im Sommer erfrischt. Für optimales Wachstum braucht Ingwer warme, feuchte Bedingungen und volle Sonne, weshalb der Anbau im Kübel oder Gewächshaus vorteilhaft ist. Der beste Erntezeitpunkt ist erreicht, wenn die Blätter gelb werden und trocknen; verbleibt ein Teil im Boden, kann die Pflanze im nächsten Jahr erneut austreiben.
