Cette variété de moutarde japonaise (Mizuna) 'Mibuna' pousse lentement et produit de longues tiges blanches de 30 cm de long qui poussent en rosette et offrent une texture croquante et un bon goût. Il est traditionnellement utilisé pour les plats sautés.
Les feuilles sont cueillies au fur et à mesure des besoins et coupées à la base de la tige pour qu'elles puissent repousser.
Semis :
Semis en serre (juillet - septembre), en pleine terre (août - octobre). Dès que les plantes ont 4 à 5 vraies feuilles, repiquez-les à une distance de 30 cm (dans toutes les directions). Maintenez le sol humide.
Un semis de printemps est possible, à condition qu'il soit effectué peu après les dernières gelées.
Photos : Association Kokopelli
