La variété annuelle 'Milk Maid', en français 'Fille de lait', est une beauté rayonnante et comestible (feuilles, fleurs et boutons) dans le jardin. Les fleurs jaune clair à presque blanches ont une luminosité énorme et peuvent être repérées de loin. En tant que capucine non rampante, elle peut être cultivée facilement sur le balcon et la terrasse, en pot ou en bordure. Hauteur de croissance : env. 30 cm. Le contenu suffit pour environ 20 à 23 plantes.
Sa culture facile en fait une plante parfaite pour les débutants en jardinage.
Semis :
Culture préparatoire : dans une pièce/serre chaude, dans des pots à 2 -3 cm de profondeur (germination sombre). 1 - 2 graines par pot. Maintenir le semis constamment humide et utiliser du terreau pour semis. Des températures constantes jour et nuit sont importantes. Placer les jeunes plantes en pleine terre à partir de fin mai, après les gelées. À partir de fin mai, il est également possible de semer directement en pleine terre. Nous recommandons une distance de plantation/semis de 30 x 30 cm. La fertilisation n'est pas nécessaire, les capucines préfèrent les sols bien drainés.
Entretien :
La capucine a des graines assez grosses et a besoin, comme les haricots ou les pois, de suffisamment d'humidité pour germer. un prétrempage de 24 h dans l'eau donne une petite avance et ramollit l'enveloppe assez dure des graines.
Note culinaire : les feuilles et les fleurs peuvent servir de condiment, elles ont un goût légèrement piquant - semblable à celui du cresson. Les graines non mûres sont utilisées dans la saumure pour remplacer les câpres.
