Die einjährig Sorte 'Milk Maid', auf Deutsch 'Milchmädchen' ist eine strahlende und essbare Schönheit (Blätter, Blüten und Knospen) im Garten. Die hellgelben bis fast weissen Blüten besitzen eine enorme Leuchtkraft und sind über weite Entfernung ausfindig zu machen. Als nichtrankende Kapuzinerkresse lässt sie sich unkompliziert auf dem Balkon und Terrasse im Topf, als auch in der Rabatte anbauen. Wuchshöhe ca. 30 cm. Der Inhalt reicht für ca. 20 -23 Pflanzen.
Der unkomplizierte Anbau macht sie zur perfekten Gartenanfängerpflanze.
Aussaat:
Vorkultur: Im warmen Zimmer/Gewächshaus in Töpfe, 2 -3 cm tief (Dunkelkeimer). 1 – 2 Samen pro Topf. Aussaat stetig feucht halten und Aussaaterde verwenden. Konstante Temperaturen Tag und Nacht sind wichtig. Jungpflanzen ab Ende Mai nach den Frösten in das Freiland setzen. Ab Ende Mai kann alternativ direkt im Freiland gesät werden. Wir empfehlen einen Pflanz-/Aussaatabstand von 30 x 30 cm. Düngung nicht nötig, Kapuzinerkresse bevorzugt gut durchlässige Böden.
Pflege:
Die Kapuzinerkresse hat recht grosse Samen und benötigt wie Bohnen oder Erbsen zur Keimung ausreichend Feuchtigkeit. 24 h im Wasser vorquellen gibt einen kleinen Vorsprung und weicht die recht harte Samenschale auf.
Kulinarischer Hinweis: Die Blätter und Blüten können als Würze dienen, diese schmecken leicht scharf – kresseähnlich. Unreife Samen werden in Salzlake als Kapernersatz verwendet.
