La cardère à foulon, également connue sous le nom de cardère à lainer, est une plante bisannuelle, peu exigeante et de type chardon, qui fleurit en violet et attire de nombreux insectes. Elle atteint une hauteur d'environ 150 cm.
Autrefois, les inflorescences épineuses et séchées de la cardère à foulon étaient utilisées pour carder (peigner) la laine et pour rendre rugueux les tissus en laine. Les feuilles de la plante forment de profondes dépressions dans lesquelles s'accumulent la rosée et l'eau de pluie, avant que les insectes et les oiseaux ne puissent s'abreuver.
Aujourd'hui, elle est utilisée comme plante décorative et comme fleur séchée.
