Cette variété de chicorée frisée produit de petites pommes de 25 à 30 cm de diamètre aux feuilles vert foncé extrêmement découpées, frisées et crépues. Elles offrent une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur prononcée.
Semis :
Mars-mai à l'intérieur et mai-octobre en pleine terre, en lignes espacées de 30 cm. Ne recouvrez que légèrement les graines de terre, tassez-les avec le dos du râteau. Éclaircir à 30 cm dans toutes les directions. Semée trop tôt, elle monte rapidement en graines.
Les chicorées apprécient un arrosage régulier. Un paillage permet de limiter cette fréquence. Les chicorées amères sont plus résistantes aux températures très basses de l’hiver que les chicorées scaroles ou frisées. Elles peuvent rester en terre l'hiver dans la plupart des régions.
Culture mixte : haricots, fenouil, choux, radis.
Photos : Association Kokopelli
