Beschreibung
Rosettig wachsendes Salatkraut mit fein gefiederten, mittelgrünen Blättern an schmalen, leuchtend pinken Stielen und mild-würzigem Aroma. Der Mizuna, auch roter japanischer Senfkohl genannt, kann in jedem Stadium geerntet werden: zartknackig als Baby Leaf oder als ganze Rosette für asiatische Wokgerichte und Pickles.
Aussaat:
Direktsaat Freiland unter Vlies ab Februar/März und Juli bis Ende September, Voranzucht für frostfreies Gewächshaus ab Juli bis Januar für satzweisen Anbau, Kalthaus Februar bis April; breitwürfig oder in Reihen mit ca. 15-20 cm Abstand, in der Reihe ca. 2-3 cm. Saattiefe: ca. 1-2 cm.