Cette variété de moutarde chinoise, moutarde brune 'Tatsoi Spoon' résiste à des températures allant jusqu'à -10°C et produit des feuilles vert foncé en forme de cuillère, à la texture douce et délicate, qui ont un goût très particulier et subtil.
Les feuilles sont cueillies au fur et à mesure des besoins et coupées à la base de la tige pour qu'elles puissent repousser.
Semis :
Semis en serre (mai à juin), en pleine terre (juin à août). Dès que les plantes ont 4 à 5 vraies feuilles, repiquez-les à une distance de 30 cm (dans toutes les directions). Maintenez le sol humide.
Un semis de printemps est possible, à condition de le faire immédiatement après les dernières gelées.
Photos : Association Kokopelli
