L'Aji Challuaruro est une variété de baccatum multicolore originaire du Pérou qui s'accommode bien des températures plus fraîches. Les fruits mûrissent du vert clair au rouge en passant par le blanc teinté de violet. Ils sont souvent utilisés dans les plats thaïlandais. Les piments poussent d'abord à la verticale puis, en raison de leur poids, pendent vers le bas. Comme toutes les couleurs sont représentées en même temps sur la plante, celle-ci a naturellement un aspect "formidable".
La plante peut atteindre plus de 120 cm de haut.
Degré de piquant (1-10) : 7
Semis : à partir de janvier dans la serre ou sur le rebord de la fenêtre dans des pots, des coupelles ou des petits pots de tourbe (mini-serre). Maintenir la terre humide. La profondeur de semis doit être de 0,5 cm maximum. La durée de germination est de 10 jours à 30 degrés ou de 30 jours à 20 degrés.
Repiquer les plantes : Le repiquage peut être effectué après la formation d'au moins deux vraies paires de feuilles.
Rempoter/replanter : Les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre après environ 4 à 6 semaines, en respectant une distance de 45 x 45 cm (attention : la température nocturne doit rester supérieure à 5 degrés !) Ajouter de l'engrais lors du rempotage.
Soins : les piments aiment la chaleur et demandent une bonne fertilisation (l'engrais pour tomates a bien fonctionné). En outre, la plante a besoin de suffisamment d'humidité dans le sol (mais pas d'eau stagnante).
Récolte : protéger les plantes des gelées d'automne jusqu'à la récolte. Attention : porter des gants de protection lors du traitement des piments forts !
