Description
Herbe culinaire annuelle, particulièrement riche en feuilles, finement pennées. Très odorante avec un arôme frais et épicé. Peut atteindre 100 cm de hauteur et donne de très bons rendements.
Les graines et les fleurs sont utilisées pour faire des conserves de concombres.
Les feuilles hachées finement assaisonnent le vinaigre, la salade de concombre, les sauces à l'aneth et le beurre aux herbes.
Convient à la congélation et au séchage
Période de semis : mai à juillet
Récolte : de juin à novembre