Les tiges charnues et claires des feuilles sont préparées comme des asperges. Les jeunes feuilles sont servies à la vapeur comme légume. Les tiges et les feuilles peuvent être récoltées en continu.
Soins : semer à 2 - 3 cm de profondeur (germe foncé) d'avril à août en lignes distantes de 40 cm directement en pleine terre, maintenir les semis humides. Eclaircir les plantules vigoureuses à 25 cm de distance. Préfère les endroits ensoleillés à semi-ombragés, dans un sol de jardin humifère et profondément ameubli.
Conseil : Pour pouvoir récolter en continu, laisser toujours les feuilles intérieures pour que la plante puisse repousser.
Semis : avril - août
Germination : 10 - 25 jours à une température du sol de 15 - 20°C
Récolte : juin - octobre
