La coriandre est une plante aromatique annuelle, voire bisannuelle dans les régions tempérées si elle est semée en automne. Elle atteint environ 1 m de haut. Les feuilles fraîches sont très aromatiques et saines. Elles sont utilisées dans les plats de légumes, les sauces tomate et les chutneys. Les graines mûres peuvent être utilisées dans les pâtisseries sucrées.
Besoins en chaleur : sensible au gel
Besoins en nutriments : faibles
Durée de vie : annuelle
Récupération des graines :
Couper la plante entière à maturité des graines et la sécher. Mettre la coriandre séchée dans un sac et la battre délicatement avec un bâton. Séparer les graines extraites de la paille et de la balle.
Semez les graines :
Placer les disques de graines dans un pot et les recouvrir légèrement de terre.
