Koriander ist eine einjährige, in milden Gegenden bei Herbstsaat auch zweijährige Würzpflanze. Sie wird ca. 1 m hoch. Die frischen Blätter sind sehr aromatisch und gesund. Verwendung finden sie in Gemüsegerichten, Tomatensaucen und in Chutneys. In süssem Gebäck können die reifen Samen verwendet werden.
Wärmebedarf: frostempfindlich
Nährstoffbedarf: gering
Lebensdauer: einjährig
Gewinnung der Samen:
Die ganze Pflanze bei Samenreife schneiden und trocknen. Den getrockneten Koriander in einen Sack stecken und vorsichtig mit einem Stock ausdreschen. Die herausgelösten Samen von Stroh und Spreu trennen.
Aussaat:
Saatscheiben in Topf legen und leicht mit Erde bedecken.
