Beschreibung
Die Wegwarte ist eine dekorative Wildform des Chicoree. Die zwei bis mehrjährige Pflanze trägt im Hochsommer grosse, himmelblaue Blüten, welche nur vormittags geöffnet sind, auf bis zu 80 cm hohen Stielen.
Die Blüten und jungen Blätter dieser Pflanze sind essbar.
Kultur: Aussaat im Frühjahr bis Anfang September (ausser den Hitzemonaten) in lockere, fein krümelige Erde oder Substrat. Die ersten 6 bis 8 Wochen feucht halten. Nach Erscheinen des zweiten Blattpaares vereinzeln. Pflanzabstand ca. 25 x 25 cm. Da es sich um eine mehrjährige Pflanze handelt, kann sich der Keimprozess manchmal über mehrere Wochen erstrecken. Kalkhaltige, trockene bis frische und sonnige Standorte werden bevorzugt.