Une des herbes culinaires les plus utiles pour les ragoûts, les farces et les bouquets garnis. Ce thym aromatique à feuilles persistantes pousse presque partout dans les pots, les rocailles, les plates-bandes et même entre les fissures des pavés. Il est idéal pour créer une couverture de sol basse et mate qui attire les abeilles vers ses minuscules fleurs roses.
Le thym est particulièrement utile dans les régions côtières, où il résiste bien au vent et à la sécheresse. Hauteur d'environ 30 cm.
Semis :
Semer le thym en couche fine de février à avril à la surface d'un bon terreau pour semis et le recouvrir d'une fine couche de terreau pour semis ou de vermiculite. Placez le conteneur de graines dans une boîte de germination/serre à une température de 13-16C ou scellez-le dans un sac en plastique. Maintenez la terre humide, mais pas mouillée. N'excluez pas la lumière, car elle favorise la germination, qui dure généralement jusqu'à 18 - 24 jours.
Plantation :
Dès que les plants sont assez grands, ils peuvent être repiqués et continuer à être cultivés dans des conditions plus fraîches jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour être transplantés à l'extérieur. Lorsque les plants de thym ont bien poussé et qu'il n'y a plus de risque de gel, acclimatez les plants aux conditions extérieures pendant 7 à 10 jours avant de les transplanter ensuite à l'extérieur, à une distance de 30 cm, dans un sol neutre à alcalin, bien perméable et en plein soleil.
Une fois adapté à l'endroit, le thym résiste à la sécheresse et supporte bien les sols pauvres. Les plants de thym peuvent également être cultivés en pots sur un rebord de fenêtre lumineux.
Soins :
Une fois adapté, le thym est assez résistant à la sécheresse et nécessite peu de soins. Après la floraison, taillez les plants de thym pour obtenir une croissance compacte et touffue.
