La tomate litchi, Morelle de Balbis est un légume-fruit exceptionnel !
Elle atteint environ 1 m de haut, se couvre d'épines et produit des fleurs bleu-clair d'où naissent des grappes de fruits enveloppés d'une bogue épineuse comme celle de la châtaigne. Le fruit sucré et acidulé a un goût de litchi.
Il faut attendre que la bogue s'ouvre complètement pour récupérer le fruit qui se consomme 'nature' cuit ou en confitures. Légume fruit hors du commun.
Semis :
En terrine ou en pot dans un bon terreau pour semis en mars/avril à 20°. Repiquer plus tard, dès que la plante a formé 2 feuilles. Maintenir la température à environ 20°. Repiquer fin mai, début juin à bonne exposition, dans un sol enrichi et ameubli, à une distance de 50 cm dans toutes les directions.
Éviter de cultiver à proximité d'aubergines et de pommes de terre.
Récolte :
Récolter à la mi-septembre. Attendre que la bogue s'ouvre complètement pour récupérer le fruit.
Photos : Ferme de Sainte Marthe
