Eine ausdauernde Gemüse- und Würzpflanze für den Küchengarten. Bei dieser Zwiebelart werden vor allem die aromatischen Schlotten als vitaminreiche Kost im zeitigen Frühjahr und über den Sommer verwendet. Auch die grünweisslichen Blütenbälle sind essbar und beliebt. Die Pflanze bildet regelrechte Stöcke, die alle 2 - 3 Jahre geteilt werden können oder zur Neuanzucht. Die Winterheckenzwiebel wird ca. 50 cm hoch und kann auch einjährig als Bundzwiebel angebaut werden, sie hat aber keine Zwiebelbildung, sondern nur eine schwache Verdickung. Aussderm ist sie rasch nachwachsend und winterhart.
