Cette variété de cerfeuil très rustique, aux ombelles de fleurs blanches, offre des feuilles vertes et découpées, au parfum d’anis et de réglisse, très appréciées en condiment.
Elle s’adapte à de nombreuses conditions de culture.
Utilisation :
Le cerfeuil, dont on consomme les feuilles, les tiges et les racines, a des effets diurétiques et dépuratifs sur l’organisme. Il est riche en vitamine C, provitamine A et vitamine B9, oligo-éléments et sels minéraux. Il facilite également la digestion, combat la rétention d’urine, et soulage la goutte, les calculs rénaux et les bronchites.
Semer :
Semer à la volée, directement en pleine terre, en lignes espacées de 20 cm. Attention : germe à la lumière. Ne pas recouvrir les graines de terre, mais presser légèrement sur la terre humidifiée et arroser ensuite délicatement la graine avec un peu d'eau. Éclaircir à 10 cm dès que les plantes ont quelques feuilles.
Semer de manière échelonnée afin d'obtenir des récoltes tout au long de la saison.
Photos : Association Kokopelli
