Cette ancienne variété française produit de grosses têtes avec un cœur plein et blond. Ses côtes blanches denses et son feuillage vert clair et ondulé lui confèrent une texture tendre et un bon goût.
Cette ancienne variété est originaire de France. Elle est décrite dans le livre 'Les Plantes Potagères' de Vilmorin-Andrieux datant de 1885.
Semis :
Mars-mai à l'intérieur et mai-octobre en pleine terre, en lignes espacées de 30 cm. Ne recouvrez que légèrement les graines de terre, tassez-les avec le dos du râteau. Éclaircir à 30 cm dans toutes les directions. Si le semis est effectué trop tôt, les plantes poussent plus vite.
Les chicorées apprécient un arrosage régulier. Un paillage permet de limiter cette fréquence. Les chicorées amères sont plus résistantes aux températures très basses de l’hiver que les chicorées scaroles ou frisées. Elles peuvent rester en terre l'hiver dans la plupart des régions.
Photos : Association Kokopelli
