Boretsch ist ein vielseitig verwendbares, raschwüchsiges Küchenkraut und kann in gutem Boden bis 1 m hoch werden. Verwendet werden die Blätter und blauen Blüten in Salaten oder als Gewürz in Quark. Sie ist ausserdem eine ausgezeichnete Bienenpflanze, die bis zum Frost blüht.
Aussaat:
Aussaat ab Frühling bis Herbst direkt an Ort und Stelle. Der Pflanzabstand sollte 30 cm zwischen den Reihen und 20 cm in der Reihe betragen.
Pflege:
Junge Blätter fortlaufend ernten.
