Rot geäderte Blätter, dekorativ, geeignet für Mischsalate. Bildet grössere Blätter als der gewöhnliche Sauerampfer und ist weniger sauer. Aussaat ab Januar bis Mai. Kann problemlos im Freiland kultiviert werden. Überwintert sehr gut, mehrjährig zu kultivieren. Die zarten Blätter im Frühling ernten. Kann auch angetrieben werden.
