Anspruchsloses, mehrjähriges Würzkraut, welches vor allem in der französischen Küche beliebt ist. Sauerampfer liefert schon im zeitigen Frühjahr die ersten frischen Blätter und wird als Gewürz oder Beilage in Salate und Suppen verwendet. Die jungen Blätter können fortlaufend geerntet werden und haben einen geringen Oxalsäuregehalt.
Aussaat:
Direktsaat oder Anzucht. Der Pflanzabstand sollte 60 cm zwischen den Reihen und 40 cm in der Reihe betragen.
Pflege:
Düngung ist nicht nötig.
