Description
Le komatsuna est un légume-feuille du groupe des choux. Il s'agit d'un légume-feuille à croissance rapide dont le goût se situe entre celui du chou et celui du radis.
Il produit des feuilles vertes juteuses, étroites et arrondies, de forme lancéolée.
Les feuilles sont récoltées jeunes et possèdent un arôme doux et épicé.
Préparation en salade ou en légume.
Tolère le froid (jusqu'à -12 degrés).
Caractéristiques