Les patissons sont des courgettes en forme d'assiette, également appelées Ufo ou Scallopini, selon la nation dont elles portent le nom. La courgette buissonnante développe de jolis et savoureux fruits jaunes. Récoltés jeunes, ils sont très tendres et faciles à farcir. Si l'on rate la récolte des jeunes fruits, on peut aussi les utiliser à maturité comme décoration d'automne. Durée de maturation d'env. 90 jours. Hauteur de croissance : env. 50 - 80 cm.
Semis :
Température optimale de germination à une température constante de 16 - 22°C. Durée de germination : env. 6 - 12 jours. Placer les graines à 2 - 3 cm de profondeur (germe foncé), à raison de 1 - 2 graines par pot ou emplacement de plantation. Maintenir constamment humide. Planter à partir de fin mai, en ayant préalablement endurci les jeunes plantes (les mettre à l'abri pendant 3 à 4 jours, les rentrer à l'intérieur/à la fenêtre la nuit). Les courges ont besoin d'un emplacement ensoleillé et très riche en nutriments - le compost mûr est optimal et un point d'eau/une tonne de pluie à proximité est un avantage. Distance de plantation 100x100 cm.
Soins :
Comme pour les concombres, le sol doit être riche en substances nutritives et bien perméable. Une récolte régulière favorise la fructification. Les patissons aiment la chaleur et réagissent à des températures inférieures à 15 ° C, protéger les jeunes plantes avec un film plastique si nécessaire. Récolter impérativement avant le gel.
Récolte :
Les fruits sont prêts à être récoltés lorsqu'ils mesurent entre 6 et 10 cm et sont de la taille d'une mandarine.
Utilisation :
Les fruits conviennent parfaitement pour être rôtis, cuits et conservés. Ils sont délicieux farcis avec du fromage frais ou autre !
